夏天出汗多，要多喝湯，鮮美的山藥雞湯，清淡滋補

現在的生活壓力比較大，所以我們兩人都要在外工作，我的工作強度會稍微輕一些，一般都是老公去接送孩子，我下班直接回到家中做晚飯就好，等到他們回來過一會就能吃到美味可口的飯菜，雖

然忙碌但一家人的生活也比較充實

。

這不最近老公的工作比較忙需要出差，他的這次出差可把我們生活的節奏給打亂，每天下班回來要先去接孩子，回到家的時間也比較晚，為了讓孩子不捱餓，最近一段時間不是

領孩子在外面吃飯，就是點一些外賣回來吃。

剛開始在外面吃的時候孩子還蠻高興的，但是吃了幾頓之後孩子就直呼外面的飯菜不好吃，想要吃自己家裡做的飯。這不正好這週末放假也沒有什麼事情，而且前段時間

買回來的砂鍋也可以拿出來派上用場。

家裡之前買的雞還在冰箱裡凍著，正好拿出來搭配上孩子愛吃的一些蔬菜做一個雞湯喝，不光味道美而且還有充足的營養，會讓孩子吃的滿足，而且也能

幫助孩子補充好身體所需要的營養。

【菜名】淮山煲雞湯

【食材】雞肉、淮山、胡蘿蔔、濃湯寶、蔥姜、紅棗和適量的鹽。

【操作步驟】

1。、雞肉化凍後清洗乾淨，把雞肉放在水中浸泡一會把血水都給泡出洗乾淨，然後把雞肉切成小塊一點，把

多餘的雞油都給剔除乾淨

。

2、淮山的外皮削乾淨，給它切成滾刀塊，切好之後直接

放入清水中浸泡

，放的晚點它就會出現氧化的情況，讓淮山的表面會有變黑等情況出現。

3、胡蘿蔔跟淮山一樣都得切成滾刀塊，只是它

不用放在水中浸泡。

4、鍋中倒入適量的水給它加熱，然後把雞肉給剁好放入熱水中，把

雞塊焯下水

。

5、水中的浮沫給它撇乾淨，然後把雞塊

瀝乾水撈出備用。

6、

紅棗洗乾淨

（有小孩就需要把紅棗殼去掉，小心卡嗓子），蔥姜洗乾淨把蔥白切成段，生薑切成片。

7、砂鍋拿出來倒入適量的清水燒開，把剛才準備好的

蔥姜還有紅棗都放入砂鍋中

，然後開大火把鍋中的湯汁給燒開。

8、鍋中的水燒開之後，就可以把雞塊放入鍋中

用大火給它熬煮10分鐘

的時間。

9、雞塊熟透之後就可以把切好的胡蘿蔔和淮山放進去，放一個濃湯寶

用中火熬煮15分鐘，

可以讓湯汁變得更濃稠些。

10、倒入

適量的鹽

調下湯汁的味道，在轉成小火燉煮20分鐘。

11、到時間後就可以把火給關閉，盛一碗出來好喝營養充足的雞湯就做好了。

【烹飪小技巧】

1、淮山去皮的時候要用塑膠袋或者手套把自己的手給保護住，小心它的黏液弄到手上會癢難受。

2、雞肉在切成塊的時候要注意把它的雞油給去除掉，這可以讓雞湯的口感變得清淡許多。

3、如果家裡沒有砂鍋來煲湯的話，也可以用其他鍋代替注意到火候就行。這樣熬煮出來的湯汁濃厚，而且雞肉也是鮮嫩多汁的口感。