為什麼每個佳節都有對應的美食？為什麼每逢佳節倍思親？……想來想去，我也不能給你正確的答案，請往下閱讀，閱畢便之。

每個節日，都有著它獨特的情感溫度，父親節來臨之際，我們就來說說我們心中那位愛意滿分卻槽點十足的老爸了。

相信很多人都有同感，畢竟老爸們一邊創造著超人的童話，一邊掙錢養家餬口。在孩子們的眼中，世界光怪陸離，爸爸是會飛的超人，是會打敗壞人，拯救世界的超級英雄，是可以買下全世界的超級贏家……

每一個老爸都“爸氣“十足，每一位老爸都不同凡響。

對於父親的記憶，我們總是看到這樣的情形：吃飯時，父親總是把最好吃的食物留給我們；上學時，父親每天早起接送護航，風雨無阻；從小到大，寧可自己的東西一切將就，卻從來都不虧待我們。

而在我們的印象中，彷彿天下的父親都一樣，沉默寡言、不善言辭卻又默默地關注著孩子們的一切。

年少的時候，父親選擇用適合的愛引導我們；年長之後，我們卻用疏遠的愛回饋父親。對於爸爸，我們關注得實在是太少了。其實，爸爸的情感遠遠不同於媽媽的叮嚀囑咐，只是，他不愛說！所以，我們就應該大膽地表達出來。

對於父親來說，所有的禮物都遠不及陪伴，這世界上，最不能等的就是愛。小時候，他是我們的依靠，現在，就讓我們做他的靠山。這個父親節，千言萬語不如為老爸做一頓美食，陪他小酌一杯，他一定會懂你的心意，更會甜在心裡～

排骨做法千萬遍，我的老爸唯獨最愛蒜香骨！父親節馬上就到了，那這道心心念念，卻遲遲沒有做的蒜香骨就得安排上啦。

金牌蒜香骨

金牌蒜香骨是一道口味較重的粵菜，其製作簡單，色澤金紅，蒜香入骨，吃起來令人回味無窮，是南粵地區很多酒樓的招牌菜之一。

它可以是菜，也可以是零食，還可以是下酒菜。畢竟，它的誘惑，沒有一個食肉黨能抗拒得了~

材料：豬肋排400克，蒜50克。

調料：鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、料酒、生薑、食用油各適量。

做法與步驟：

1。排骨洗淨，斬成8釐米左右的段，做蒜香骨一定要選用一字排，這種長條肋排瘦中略帶點肥，肉質滑嫩有嚼勁，口感最好。

2。鍋中注入適量清水，倒入排骨，燒沸去除血水。

3。撈出沖洗乾淨，瀝乾備用。

4。蒜、生薑洗淨切末，蒜剁小粒即可，不要剁成蒜蓉，否則口感不太好。

5。將鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、料酒，放入一個碗中，攪拌均勻成調味汁。

6。將排骨放入盤中，加入調味汁、薑末，攪拌均勻，放冰箱冷藏醃製2-3小時，中途多次翻拌，更有利於排骨上色和入味，取出來抖落薑末，備用。

7。醃製好的排骨段。

8。炒鍋置火上，燒乾表面水分，倒入適量食用油燒至五成熱，下蒜末，小火炸至微黃，撈出備用。

9。起油鍋，燒至七成熱，下排骨段炸至七八分熟，撈出。

10。待油溫降至五成熱時，再次下入排骨炸熟，撈出。

11。再次將油溫燒熱至八成熱，放入排骨最後炸一遍，至呈金紅色，撈出瀝油。

12。鍋中留少許底油，小火燒熱，倒入炸蒜末，調入少許鹽，略翻炒，再倒入炸好的排骨，翻炒均勻即可。

13。盛出擺盤。

14。外焦裡嫩的排骨，金燦燦、香噴噴，一口咬下去，蒜香的溫柔瀰漫在口腔，肉汁在唇齒間溢位來。

15。什麼叫香到骨頭裡？快來嘗一嘗。

目目小貼示：

炸排骨時油溫頭尾兩次高、中間一次低，這叫“三炸法”。第一次炸是為了鎖住水分，第二次炸是為了炸熟，最後一次是為了顏色均勻、外焦裡嫩。

【金牌蒜香骨】，老爸大愛！

做飯，就是為了給身邊的人更多幸福，簡單的食材包裹著不一樣的愛，最珍貴的東西往往就藏在美好的時光和味道里。

明天，就是一年一度的父親節了，你有沒有為那個給你生命、呵護你成長的人，準備一份驚喜？

祝願天下父親都能品嚐時光的香甜，永遠平和安康！我是，今天的分享就到這裡了。如果喜歡，請分享給你的朋友吧！讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊美食！

以上圖文由原創。

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