飛哥曝光了很多零食飲料調料裡面的新增劑，那些我們可以少吃甚至不買，但是麵粉可是家家必備的主食啊，少數黑心商家連麵粉都不放過，往麵粉裡摻滑石粉，簡直喪盡天良。

我們都知道滑石粉可是工業裝修材料，很早就被世衛組織歸為三級致癌物，國家禁止往麵粉裡新增滑石粉，即便如此，還是有人頂風作案。

對黑心工廠來說，加滑石粉是有好處的，首先滑石粉比麵粉密度大，自然就壓秤，成本比麵粉低15%，另外滑石粉可以給麵粉增白，還能增加麵粉的光滑度，製作美食不粘手，很多包子鋪都喜歡用。

既然滑石粉危害這麼大，那我們應該如何辨別麵粉裡有沒有摻雜呢？

首先，用手抓一把麵粉，手感很順滑的一般都有問題。

其次，無新增麵粉顏色呈微黃或乳白色，如果你購買的麵粉是慘白慘白的，一定有問題。

再次，用力抓一把麵粉捏住，好的麵粉它會成團不散，如果放開手立馬就散開，大機率添加了滑石粉。

如今的麵粉加工有了很多的細分不同的等級，原始的全麥加工出來的麵粉顏色自然沒有那麼白，隨著食品工藝的提高，高品質的麵粉不需要新增增白劑也能做到顏色很白，我國從歐盟引進的增白劑（過氧化苯甲醯、過氧化鈣）在2011年早已被禁止使用。

所以，購買到顏色發白的麵粉，只要是正規廠家生產的，不用擔心使用了增白劑。而增筋減筋劑、改良劑因特定食品（如拉麵要增筋、桃酥要減筋、麵包要改良）的生產需要，合理新增也是安全的，不用談之色變。