冬日煲劇小吃 碳水快樂餅
昨天的聖誕節過得好嗎?與家人團聚聚餐了吧!
過了聖誕節,再過六天就是讓人興奮的跨年倒數了,此次跨入20代,就只想抱著愛的人說,真慶幸我們又在一起過年了。
只放假一天的元旦假期,分享一個異國小吃,最適合陰冷的冬天,窩在沙發裡邊煲劇邊吃吃!
西班牙薯泥蛋餅
配料
土豆 150g
培根 20g
白洋蔥 10g
口蘑 10g
雞蛋 100g
牛奶 20g
操作步驟
step 1:
起一口小湯鍋,土豆削皮後放入鹽水煮熟,直到可以用筷子輕鬆捅穿。
step 2:
洋蔥、口蘑、培根切丁。
step 3:
土豆用叉子壓碎,加入適量黑胡椒和鹽調味,壓的過程中加入適量牛奶和奶油可以增加奶香味兒,也能讓土豆泥更柔滑哦,加入到自己喜歡的口感,攪拌均勻就好。
step 4:
熱鍋加油,先炒洋蔥,炒出香味後加入培根煸炒,如果油太多了就倒掉,畢竟碳水泥已經夠肥了。然後加入蘑菇,加鹽和黑胡椒,炒熟。然後加入土豆泥中,攪拌均勻。
煸炒內餡
與土豆泥混合均勻
偷嘗一口,已經很好吃了!
step 5:
雞蛋和牛奶攪打均勻,比例大概為5:1。
step 6:
平底小鐵鍋(能夠放入家裡的烤箱為準,我的是直徑12cm的)放油加熱,(油最好擦均勻,我們的目標是不能粘鍋!)加入一半蛋液,小火加熱,蛋液差不多熟透的時候加入土豆泥,只放在中間部分,邊緣要空出一點點,加好土豆泥後把剩下的蛋液倒進去。
把蛋餅邊緣粘鍋的地方颳起
倒入蛋液,上層蛋液用烤的
step 7:
烤箱預熱好180度,放入烤箱,大概烤10分鐘左右。看著蛋液在烤箱裡面膨脹起來,慢慢烤成金黃。
如果,你沒有那麼小的鐵鍋,也可以用差不多的烤碗代替。把一半的蛋餅轉移入烤碗,再把剩下的蛋液倒入。
step 8:
出爐,倒扣在碟子上,擠上沙拉醬,撒上辣椒粉,這個搭配不會太辣,看起來也很有氣氛。或者還有一個很好吃的醬汁可以用來蘸這個土豆餅,丘比沙拉汁,美式甜辣口味,這個醬汁蘸炸物都很好吃!
丘比沙拉汁,美式甜辣口味
切開,用叉子蘸著醬吃,就是鹹辣滿足的感覺。培根的鹹香,蘑菇的鮮美,還有土豆泥的奶香柔滑奏起唾液分泌的交響曲。
吃一口,很有冬日假期的感覺。
今天的食譜小分享就到這裡了,歡迎來給我留言,來微博@姬哩菇嚕醬油雞,分享你的操作心得。
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