補氣養血,健脾養胃蓮藕湯食譜~
乾燥多風的季節,
最適合飲靚湯,4款補益氣血養生蓮藕湯食譜!
中醫認為生藕、熟藕各有不同功效!
生藕性味甘寒,
可清熱生津、涼血止血、散瘀,適用於
口乾舌燥火氣大的人;
熟藕煮熟後,性質由寒轉溫,
有健脾養胃、補氣養血、止瀉等功效。
章魚蓮藕西施骨湯
立秋過後,是蓮藕當造的季節。
蓮藕含豐富鐵質,能補血,加入蓮子、眉豆配上補益氣血的章魚及西施骨同煮,不但暖胃又暖身,湯味更是鮮甜濃郁。
食材
章魚乾1個
蓮藕1斤
蓮子38克
眉豆38克
蜜棗2粒
陳皮1小塊
西施骨600克
清水9碗
做法:
1、西施骨汆水,洗淨;陳皮用水浸軟,颳去囊洗淨。
2、章魚乾、蓮子及眉豆分別浸水約15分鐘,洗淨備用。
3、注入適量清水於煲內,放入所有材料煮滾,加蓋,以小火煲約2小時;熄火焗約30分鐘,下鹽調味即可。
章魚蓮藕紅蘿蔔湯
蓮藕和章魚都是補血之物,大人和小朋友都很適合飲用。
食材
大章魚 1只
蓮藕 2節
大紅蘿蔔 1條
綠豆 2兩
蓮子 2兩
蜜棗 4粒
元肉 15粒
果皮 1角
西施骨 40元
做法:
1、章魚提前一晚浸水,清洗乾淨後切塊;紅蘿蔔、蓮藕去皮切件,果皮浸軟去囊,西施骨汆水,其他材料洗淨。
2、凍水下果皮,水滾後下所有材料,先中大火煲一個鐘,轉小火煲2個鐘,下鹽調味即成。
蓮藕花生眉豆煲雞腳湯
剛剛氣管稍為好轉一點,天氣一轉又咳上了,人也跟疲累,煲個湯水排排溼氣!
食材
蓮藕 1~2節
花生 適量
眉豆 適量
雞腳 6~8只
果皮 1大塊
蜜棗 1粒
做法:
1、先將花生、眉豆、果皮及蜜棗以水泡浸,果皮颳去囊備用。
2、雞腳洗淨,剪去指甲洗淨備用,蓮藕洗淨去皮切片,備用。
3、煲滾水,將雞腳汆水,洗淨瀝乾。
4、預備一煲滾水再將材料全部放入,煲滾後轉小火煲1小時,再下鹽調味即成。
蓮藕馬蹄豬展湯
用蓮藕配馬蹄、紅棗煲瘦肉湯,有健脾益血作用,又不會太溫燥,對一些陰虛火旺又虛不受補人士很適合。蓮藕含鐵量高,對缺鐵性貧血,及有瘀血或出血病症的人也非常適合。
食材
蓮藕1斤
馬蹄 半斤
紅棗5~8粒
生薑2片
豬展1斤
做法:
1、蓮藕和馬蹄去皮切塊洗淨,紅棗去核,豬展出水放入煲內。
2、將全部材料放入煲內加3000ml水,大火煲滾後轉小火煲2小時,加鹽調味即可。
吃貨都在看