“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”，酒在我國的歷史悠久，對於中國人來講它不僅僅只是一種日常的飲品，更是孕育了情感的真諦。

中國的酒，不僅是酒，更是一種文化。

中華五千年文化，除了四大發明，還能在歷史長河中留下姓名的便只有酒了吧。

酒的發現

據史書記載，酒的出現來自一場意外。傳說杜康是黃帝時期的一名管理糧食的官員，古代科技水平有限，並不能很好的儲存糧食，有很多糧食時間久了就發酵了，但是同時流出香氣四溢的液體，從那時人們就發現用穀物發酵可釀造出鮮美的酒。

酒的發展

酒形成之後，一系列的酒文化也開始影響人們的生活。

在夏朝，酒文化十分盛行，商代釀酒業發達，周代大力倡導“酒禮”與“酒德”。從商周至春秋戰國時期，特別是北方遊牧民族，釀酒技術已有了明顯的提高，酒的質量隨之有很大的提升，也表明我國對酒的釀造工藝越來越嫻熟。最後便出現了酒麴，用酒麴釀的酒可以起到同時糖化和酒化的作用，這為我國後來的麴酒法和固態發酵法的發展奠定了基礎。

酒在我國的地位

在人類文化歷史長河中，酒已經不僅僅是一種客觀物質存在，而是一種文化象徵。酒在我國文化中有著獨特地位，幾乎滲透到了社會的各個方面，成為人與人交流的橋樑，成為文學、思想的重要載體。

在現今，隨著生活水準的提高，人們從基本的物質需求開始向精神價值、文化價值轉變。正是在這樣的時代背景下，承祥源甜糯米酒應運而生，為人們帶來更純粹、更鮮甜的極致口感體驗。