麻、辣、鮮、香、酸的酸辣粉,豐富的口感自愈受傷的心靈
昨天剛剛接觸到一個讓我耳目一新的詞語“崩潰自由”,原作者的解釋是“指被各種事情壓抑太久,隱忍太久,偶爾擁有發洩負面情緒的機會”。現在的成年人在大環境的逼壓下,令人燒心的事會時不時的撲面而來,讓人倍感無力,情緒崩潰。然而成年人的情緒崩潰,又不能像小孩子那般肆意的傾瀉出來。我們不能當眾變現出自己弱小不堪的一面,更不能影響工作和生活,也不想給朋友帶去負面的東西。只能在夜深人靜,人們都休息的時候,一個人獨自在溫暖的被窩哭泣,還不敢哭出聲來。
成年人不怕崩潰,比的是誰能自愈。天救自救者,最好的心理導師是自己,我們要學會自己給解壓,來自愈自己。這裡我推薦食療,因為啊胃和心的距離很近,當你吃的飽飽的時候,憨憨的胃會緊挨著我們的心,給心一個擁抱,讓我們的心不再感到孤孤單單。
以前上學的時候,每當考試成績不理想或者挨老師批評以後,放學以後我都會去學校門口來一碗酸辣粉。麻、辣、鮮、香、酸而且油而不膩,這種豐富的層次感的美味,給我一種深深的滿足感,讓我轉瞬間忘記憂愁,很開心的享受這碗美味。接下來給大家分享在家自己做酸辣粉的方法。
【食材準備】:
小米椒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、生抽、老抽、醋、油、酸菜、肉、豆瓣醬、紅薯粉、花生、香菜。
【步驟1】:
紅薯水加冷水浸泡,提前一天浸泡一整晚。
【步驟2】:
肉在刀光劍影間剁成肉末,蔥薑蒜清洗乾淨切成末,小米椒切成小圈,酸菜切成丁。
熱鍋燒油,油辣以後倒入薑末,蒜末爆香,然後加入豆瓣醬翻炒。
【步驟3】:
倒入肉末翻炒,待肉末變色分散開以後,加入適量的生抽,老抽。
【步驟4】
倒入酸菜丁,翻炒均勻。不要加鹽,因為豆瓣醬很鹹的。然後出鍋備用。
【步驟5】:
鍋裡燒水。水開後,放入泡好的紅薯粉大火煮10分鐘左右。
【步驟6】:
把粉條撈出放入碗中,加入高湯或者熱水,依次放入小米椒,薑末,蒜末,鹽,雞精,生抽,醋,辣椒油,植物油。然後放上熟花生,炒好的酸菜肉末。最後撒上蔥花香菜,慶祝大功告成。
【友情提示】:
豆瓣醬很鹹的,所以按照個人口味的輕重,選擇加或者不加鹽。
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我是九四老人,做您隨時隨地的健康美食顧問。