大家好，我是愛吃的葉小廚，很高興又到了“一天一度”的美食分享時刻了。小廚寫這篇文章的時候已經是農曆正月初八的凌晨了，今天是我宅在家裡的第八天，從初一開始我基本上就沒出過門，值得慶幸的是我是一名自媒體人，所以宅在家裡的這7天並沒有感到無聊或者痛苦，每天都是做菜拍照寫文章，過得非常充實，唯一的煩惱就是體重，天天宅在家裡不運動，非常害怕自己胖成球，所以我就給自己和家人制定了一份食譜，總的概括起來就是少吃多餐，晚上必須吃素食。

今天給大家分享的就是我家7天的晚餐，也可以說是我家年後的一週素食晚餐，頓頓都好吃健康還不長肉，我覺得對我挺有效果，可能也有我這幾天吃得少的緣故，我在家宅了7天不僅沒有胖還瘦了半斤，照這樣下去，我真有可能實現夢想減肥成功，而且吃素食還有一個好處，就是省錢，這7天的晚餐總共才花了100元。下面我就把我家這7天的晚餐詳細的介紹給大家，大家看看我搭配的合不合理。

【初一晚餐】：蒜苗土豆片+油淋金針菇+蒜苗炒腐竹+大米粥，初一晚上本來想吃水餃的，但是早餐和午餐吃的都是水餃，晚上實在吃不下去了，我就炒了幾個小菜，這三道素菜都非常的開胃下飯，特別是油淋金針菇好看又好吃，我給起了個名字叫做鴻運當頭，祝願大家新的一年都能財源廣進，這道菜做法很簡單，先炒蒜末和小米辣，放些鹽、味精、味極鮮、蠔油調味，炒好後把料汁澆在金針菇上，然後蒸十五分鐘，最後撒上蔥花澆上熱油即可。

【初二晚餐】：涼拌秋葵+醋溜土豆絲+爆炒捲心菜+紅燒茄子，初二晚餐的這四道菜都是我愛吃的，我給大家說幾個做菜小竅門，涼拌秋葵最好是把秋葵帶根一起煮，煮好後再把根去掉，醋溜土豆絲一定要先放醋再放土豆絲，爆炒捲心菜不要用刀切捲心菜，要把卷心菜撕成片，紅燒茄子做的時候嫩茄子別去皮。

【初三晚餐】：辣炒幹豆腐+西紅柿炒雞蛋+香辣麵筋+砂鍋山藥，前兩天晚餐有些太清淡了，大人和孩子都嫌我炒的不夠辣，所以初三晚餐我就炒了兩個辣菜，推薦大家試試香辣麵筋，炒的時候大火爆炒，多放辣椒，出鍋前再放些孜然粉，吃起來和烤麵筋味道差不多，特別的下飯，還有砂鍋山藥也特別好，就是簡單把山藥炒一炒，放些水放些鹽，然後倒入砂鍋裡燉，吃起來很解膩。

【初四晚餐】：辣炒秋葵+油淋金針菇+素炒土豆絲+綠豆粥，初四晚上之所以吃這三道菜，大部分原因是因為秋葵和金針菇不能再放了，所以在這也要提醒大家，過年家裡肯定買了不少食材，大家要留意食材壞沒壞，要先吃不容易儲存的食材，這三道菜給大家推薦辣炒秋葵，吃著特別鮮美，做法也簡單，蔥薑蒜爆香後放入秋葵和辣椒翻炒，放些鹽、味精、味極鮮調味，炒熟即可。

【初五晚餐】：砂鍋山藥+辣炒藕條+西紅柿炒菜花+紅薯玉米粥，初五也是因為山藥和西紅柿不能再放了，我就做了個砂鍋山藥和西紅柿炒菜花，西紅柿炒菜花大家可以試試，不是黑暗料理，先把西紅柿炒軟再放菜花翻炒，然後少倒些清水，放些鹽、味精、味極鮮調味，炒熟即可，吃起來鮮美開胃。

【初六晚餐】：青椒炒筍乾+素炒山藥片+油餅+大米粥，不要說我家天天吃山藥，我也不想吃，但是山藥買的太多了，不吃就壞了，不過山藥營養非常豐富，多吃些也不錯，而且山藥還不發胖，想減肥的可以多吃些，再給大家說下油餅，油餅想好吃就得抹上好料汁，我一般都是把蔥花、食用油、鹽、五香粉、花椒粉摻在一起做料汁，大家可以試試。

【初七晚餐】：韭菜雞蛋餡餃子+素炒菜花+香辣麵筋+蛋炒飯+辣椒醬+玉米粥，很多人做韭菜餡的餃子一般都是放韭菜、雞蛋、粉條，今天教大家一招，再多放些饊子在裡面，把饊子弄得碎碎的摻在裡面，會使餃子吃起來非常香。