女孩初次上門,花3個小時做的午飯婆婆說難吃,她卻笑了,嫁定了
近日,一則影片火了,大致內容是這樣:女孩不遠千里去到男友家,恰巧碰到收花生的最佳時期,男友的家人門都早早外出收花生去了,於是女孩二話不說,在男友陪同下足足花了三個小時,精心為男友家人們做好了午飯。
滿滿一大桌,有6個菜和一鍋湯,沒想到,吃飯時“婆婆”卻一臉嫌棄,她說菜做得不好吃,這個鹹了那個淡了,又煮得太軟爛了,還教女孩這菜那菜該如何做才對。顯然,女孩一臉尷尬,雖然廚藝不咋地但也是用了心。網友紛紛評論勸她離開,替她不值。
然而事情就是這麼巧,很多情節、場景並非電影裡才有,現實生活確實也存在,前天我一個堂妹,她是一位教師,趁著暑假去她拍了3年的男友家裡,活生生的把這場景演了一遍,然後她卻樂了,嫁定了。
堂妹在受到“婆婆”的指責下絲毫沒有生氣,而是默默地記下了“婆婆”說的每一句話,她覺得只有自己當成家人才會這麼說,以後還要一起過日子,哪來那麼多虛情假意。
教師就是不一樣,通情達理,理解能力也更勝一籌,從而化解了這場在其他人眼裡看似的“尷尬。經過她“準婆婆”的指點,堂妹的廚藝真的進步不小,今晚她還原了在她男友家做的4菜1湯,吃得我小叔都樂開了花。
清蒸羅非
羅非魚還是一樣按部就班的上了鍋蒸,只是在中途做了改進,套用了準婆婆教她的秘訣,
羅非魚在即將快熟的時候,端出來倒掉盤裡的魚湯汁,然後再澆上生抽,放加去蒸1-2分鐘,最後端出放上蔥絲,澆上熱油,激發出蔥香味。
以前是抹上鹽,放點薑絲、蔥絲,上鍋一步到位,盤裡的魚湯汁不僅腥味濃郁還稀釋了調味,蔥絲也變得暗黃軟爛。經過改良後,魚腥味變淡了,蔥絲也顯的翠綠,整道菜看上去色澤就上來了,食慾也跟著上來了。
釀苦瓜
釀苦瓜的改良後,苦瓜變得回甘,肉餡嫩滑,也許是家人們給的一絲安慰,也許是確實比以前好吃,連湯汁都被搶光了,看著那光碟,堂妹心裡也暗自高興,因為她確信婆婆不是在故意罵她,而是真心實意的教她做菜,是對她的一種肯定。
改良版:
1、肉餡在剁好的時候,記得再加1-2勺澱粉,然後再次攪拌均勻,肉餡在澱粉的作用下,會變得嫩滑,順口。
2、釀苦瓜煎至半熟狀態時,轉至砂鍋裡,用溫火煲,砂鍋的溫度高受熱也均勻,苦瓜的苦味部分會被蒸發掉,從而變得回甘。湯汁融入了肉餡的精華,加上回甘味,所以被搶光也理所當然。
清炒絲瓜
絲瓜是應季蔬菜,有清熱解暑的功效,炎熱的夏天,記得要多吃它。
以前清炒絲瓜,都是切成薄片,直接下鍋,炒出來變得綿爛不成形,但不管怎麼炒絲瓜的口味還是那麼清甜,就是難看了點。
改良版:
1、絲瓜去皮後不再切成片,改滾刀切成菱形立體狀。
2、切後的絲瓜不再直接下鍋,先用鹽抓拌並醃製10分鐘,經過醃製的絲瓜更入味。
這樣炒出來的絲瓜,成型好看,入味好吃。
清炒小白菜
無青菜不成宴,菜色再豐富沒有青菜也會變得暗淡無光,所以豐富也罷、清淡也好,青菜是每餐必不可少的。
有人會說一道小白菜還有什麼可挑剔,確實清炒小白菜也沒什麼難度,可是那天堂妹怕婆婆牙口不好,在煮小白菜的時候就多燜了一會,心想炒軟爛一點,沒想到弄巧成拙,小白菜失去水分根部嚼起來成渣,而且葉子也變得發黃失去翠綠色。
改良版:
1、小白菜摘洗好,瀝乾水分,先放入大蒜煸炒出香味。
2、接著改大火,倒入小白菜,在大火中翻炒1分鐘即可。
3、放鹽調味,翻炒均勻即可起鍋。
這樣炒出來的小白菜,水分充足,吃起來還有脆爽感。
紫菜蛋花湯
水開後再放入紫菜,然後雞蛋液要充分攪拌均勻,倒入的時候要沿鍋邊轉動著倒入,不要只倒在同一個地方,這樣雞蛋才會變得鮮嫩,調好味後,起鍋再撒入蔥花。
第一次去婆家,飯菜卻那麼簡單,其實家在山區,不預先買好菜的話,也就只能就地取材,簡單但原味。
相處是一大學問,在受到指責的時候就看自己怎麼去理解,積極的人會欣然接受並改正,消極的人卻只記仇,矛盾只會越積越多,一旦爆發便不可收拾。
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