拔絲芋頭，芋頭營養價值高，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。該食譜美味營養。今天我們就做一到小朋友最喜歡的拔絲芋頭吧！

一、拔絲芋頭

主料：芋頭1個

輔料：糖200g 水50g

製作工藝：

1。準備200g白糖

2。50g的水備用

3。芋頭切成條狀

4。鍋內燒水，把芋頭下鍋煮8分鐘，至有點變軟

5。撈出稍微冷卻

6。粘上一層玉米澱粉

7。下油鍋裡炸至表面定型撈出

8。鍋內放糖

9。加入水

10。將水燒開，這個過程需要時刻攪拌，不能停

11。這個狀態是大泡的狀態

12。起了泡沫中間狀態

13。這個時候躺會有點黏稠了，和水怡一樣的狀態

14。這個狀態就是可以了 糖也會稍微變色

15。將芋頭倒進去翻炒

16。裝盤

二、熊貓小貼士

1。在熬糖漿時，一定要不停地攪拌，才不會粘鍋哦

以上就是拔絲芋頭的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。