綠豆雪糕

天氣變得越來越熱，你會不會備一鍋綠豆湯來防暑消暑？三天兩頭就會熬綠豆湯來喝？不小心熬多了不知道怎麼處理？來看看吧~

清清涼涼的、綠豆的清香混合著淡淡的奶香味，讓人吃一口就會無比舒爽。口感出乎意料的好，沒有一點冰渣。

這款雪糕的做法相對來說比較簡單，是根據外面賣的綠豆雪糕配料表來做的，去除了所有的新增劑，吃起來更加放心~

奶香綠豆雪糕

食 材

綠豆200克、奶粉50克、棉花糖50克

冰糖50克、玉米澱粉10克

做 法

1、綠豆提前用清水泡發6小時，鍋裡坐水，水開後下入綠豆大火煮開，煮至綠豆開花為止。

2、綠豆煮至開花後根據水量的多少再煮一會，要煮至水量變少，稠一點的狀態。

3、然後加入50克奶粉、50克棉花糖、50克冰糖、10克玉米澱粉，轉為中小火，用勺子不停攪動。

4、攪拌至棉花糖和冰糖完全融化、奶粉沒有顆粒後即可關火。

5、把煮好的綠豆糊倒入破壁機中，打成泥狀。這個時候可以嘗一下味道，如果不夠甜就加一些白糖進去。

6、最後把打好的綠豆泥倒入雪糕模具中，插上雪糕棍。等待綠豆泥完全冷卻之後蓋上模具的蓋子放入冰箱冷凍小時以上即可。

7、凍好的綠豆雪糕拿出脫模即可食用，沒有一點冰渣，吃起來綠豆的香味伴著淡淡的奶香，特別舒服。

這樣一款簡單易學的綠豆雪糕你喜歡嗎？喜歡的話收藏起來有時間做著試試哦~

小貼士

1、綠豆湯一定要熬至綠豆中的水量變少，成比較粘稠的狀態。如果含水量比較多，凍出來的綠豆雪糕口感會特別硬。

2、喜歡吃甜的冰糖可以多加一點，打成綠豆糊以後可以嘗一下，感覺到有明顯的甜味才可以，因為冷凍之後甜味會降低。

3、綠豆泥倒入模具中，一定要等完全冷卻之後再蓋上蓋子放入冰箱，否則會有水蒸氣產生，在冷凍過程中形成冰渣，影響賣相和口感。

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