大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享清爽開胃的“涼拌黃花菜”。

黃花菜營養豐富，為佐餐佳品，尤其是顏色，看著都有食慾，黃花菜還可以經過加工做成乾菜，四季都可以食用。在菜市場看到新鮮的黃花菜，買了3塊錢的，做一道簡單的涼拌菜。色澤鮮亮，搭配紅椒絲，看著就有食慾，做法很簡單，步驟很詳細，讓我們一起看一下吧。

【涼拌黃花菜】

材料： 黃花菜 紅椒

輔料： 大蒜

調料： 植物油 食鹽 雞精 白糖 生抽 米醋

做法：

1。 黃花菜放在盆中用清水洗淨，掐掉一段放在盤中

2。 紅椒一個，洗淨去蒂從中間切開，切成長段，切成細絲，

3。 全部切好，放在盤中備用

4。 大蒜幾粒放在小碗中，用工具搗成蒜泥

5。 燒一鍋開水加入食鹽和植物油，給黃花菜焯水

6。 焯水2分鐘左右，控水撈出到大碗內過涼水

7。 擠幹水分的黃花菜放在盆中備用

8。 加入紅椒絲和蒜泥，加入食鹽，雞精，白糖和米醋

9。 加入芝麻香油，用手抓拌均勻，

10。 抓勻之後放在盤中，美味即享

溫馨提示：

1、 黃花菜洗淨，掐掉一段，加入食鹽和植物油焯水

2、 紅椒絲和黃花菜搭配，顏色鮮亮，加入蒜泥簡單拌一拌

3、 不用熗油，加入芝麻香油拌勻

涼拌黃花菜，做法簡單，成品色澤鮮亮，看著都有食慾，但是一定要洗乾淨擇乾淨，焯水之後簡單拌勻即可。10分鐘能上桌的快手涼拌菜，夏天很受歡迎，在家可以嘗試做一下，清爽開胃解油膩，下酒也很不錯，希望您能夠喜歡。