冬天，見到這野菜別錯過，2塊錢一大袋，常吃對眼睛好，防近視

每天去菜市場買菜，都會看到菜市場外圍，很多農村老奶奶和老爺爺在賣他們自己種的蔬菜或者自己採摘的野菜。偶爾會跟他們購買，因為這樣的蔬菜和野菜純天然無汙染，營養價值高，比較健康。而且他們賣的很便宜，往往兩三塊錢就可以買一大袋，拿回家都吃不完，每次吃不完都會剩下一大部分壞掉。因為太實惠了，你說買一點點又不好意思，然而買多了又太浪費了，不過看老奶奶和老爺爺他們辛苦，就想自己買一點，讓他們可以早點回家。

冬天到了，有一種野菜出現在我的視野裡，它就是薺菜，早上逛菜市場的時候就看到老奶奶在賣這野菜。這野菜是個好東西，冬天的時候可以拿來包餃子，鮮美可口，營養價值也很高。如果見到這野菜別錯過，老奶奶用袋子裝好了，2塊錢一大袋，買回家夠吃3頓了，而且薺菜的營養價值很高，常吃對眼睛好，可以防近視。

其實春天的時候薺菜長勢最好，但是它耐寒，所以冬天的時候也有薺菜。薺菜可作為藥物，具有明目的功效，還有其他的功效，冬天的時候感冒發燒，吃點薺菜還能退熱。可拿來清炒或者煮湯，煮湯清爽可口，沒有異味，非常解膩。今天我就拿來煮湯，加點蝦皮增加鮮味，比什麼雞湯魚湯都強多了。

【蝦皮薺菜湯】

食材：薺菜、蝦皮、大蒜、鹽、食用油。

做法：第一步，將薺菜摘洗乾淨，把發黃和枯萎的葉子摘掉，切掉根部，然後洗乾淨，瀝乾水分。再把大蒜剝皮切片備用。

第二步，鍋中加少許油，放入大蒜片爆香，然後放入薺菜翻炒兩下，接著倒入開水，大火燒開。

第三步，放入蝦皮，然後加點鹽調味，薺菜煮至斷生，就可以關火出鍋了。

烹飪小技巧：

1、青菜燙加點大蒜煸香，然後下鍋清炒一下，口感比較好，不會有青菜的生澀感；2、蝦皮的味道鮮美，不加雞精也很鮮美了，可以多加點蝦皮，孩子吃了補鈣。

食用小貼士：薺菜營養豐富，見到這菜可別錯過了，上班族和學生族可以多吃薺菜，因為對眼睛好，常吃可以防止近視。在農村路邊，薺菜很多，但是很多人不認識它，所以菜市場如果有老奶奶賣薺菜，一定要買點，價格便宜，營養價值高。