早餐店賣1塊錢一個的香辣蔥花捲,在家也能做,一定要試試
2022-06-22由 家有大廚 發表于 美食
香辣蔥花捲的做法,共32個步驟
1/32。盆裡倒入酵母粉。
2/32。倒入小杯的溫水融化開酵母粉。
3/32。倒入麵粉。
4/32。再添些水倒入裡面開始攪拌。
5/32。揉成團,開始發酵。
6/32。發到2倍大。
7/32。拿出在案板上再揉光滑,醒30分鐘。
8/32。辣椒油和蔥花備好。
9/32。然後擀成長方形,切除邊。
10/32。塗抹均勻的一層香油。
11/32。倒些辣椒油和蔥花。
12/32。從一側捲起來。
13/32。均勻的切成一塊一塊的。(第一種簡易的卷法)
14/32。取一個方塊中間用刀切一刀,不要切斷。
15/32。豎起來再切一刀也是不要切斷。(第二種迷你豬腦卷法)
16/32。再取2個方塊。
17/32。2個方塊疊在一起,筷子在中間往下壓。
18/32。筷子在方塊下。
19/32。卷一圈。(第三種普通花捲的卷法)
20/32。取一塊麵揉成一個一個小麵糰。
21/32。擀成圓片。
22/32。一半上面抹上油,撒入蔥花。
23/32。對摺成半圓型,再抹上油,撒入蔥花,對摺成三角形。
24/32。在三角形下角中間豎切一刀。
25/32。上面兩角對摺,收口面朝下。(第四種豬蹄卷法)
26/32。再醒發30分鐘。
27/32。蒸20分鐘。
28/32。簡易卷法
29/32。豬蹄法
30/32。普通花捲法。
31/32。mini豬腦法。
32/32。整個花捲大集合。
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