俗話說“柴米油鹽醬醋茶，人間煙火也有趣”，品味各地美食，食盡人間煙火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚熱愛美食的80後，如果恰好您也喜歡美食，那就關注我吧！

中國飲食文化博大精深，僅說菜系，就有上百個，比較有名的“八大菜系”更是廣受大家喜歡。

中國人愛吃、會吃、懂吃，請客吃飯是常有的事，很多事都是在飯桌上談成的，飯桌文化很根深蒂固。

很多人請客喜歡挑高檔的酒樓，一頓飯動輒數千元，似乎是花錢越多，越能顯示出誠意。

在我看來，再高檔的酒店也不如一頓家宴有誠意。家宴，也許食材簡單，廚藝不精，卻代表了對方不把自己當外人，少了些精緻，多了些真誠。

人間煙火氣，最撫凡人心。

最近，河北邢臺一位退休大爺就在網上曬了他招待朋友的家宴，雖說只有6道菜，賣相也一般，但網友紛紛點贊“這才是最高待遇！”

下面，我們就一起來看看這頓普通而又特殊的家宴吧！

紅燒肥腸

肥腸，是種兩極化分明的食材，喜歡的人愛之入骨，討厭的人聞腸色變。

肥腸在我國東西南北各個地方都很受歡迎，單是紅燒肥腸就有爭議，有人說是川菜，有人說是湘菜。

咱們今天不深究其根源，說說做法吧，肥腸很容易製作，關鍵在於清理肥腸，一定要多清洗幾遍。

然後放入鍋中加一把花椒、料酒，壓制15分鐘，撈出瀝乾水分，炒鍋中爆香蔥香蒜，放入冰糖小火翻炒，變色後倒入肥腸段，翻拌均勻即可。

丸子醃肉拼盤

這道菜很硬，滿滿一大盤子，愛吃肉的人肯定也會深愛這道菜的。

醃肉，是邢臺臨城地區的特色美食，類似於四川的臘肉，口感肥而不膩，肉香味十足，缺點是用鹽醃製的，可能有點鹹。

丸子，是大爺自己製作的，用絞肉機將豬肉打碎，加入薑末、食鹽、料酒、澱粉、生抽，朝著一個方向攪打上勁，下鍋炸熟即可，復炸後口味更佳。

丸子做好後，可以放到冰箱裡，無論是燉菜，還是做湯，都可以放一些進去，味道確實不錯。

豬頭肉牛肉拼盤

豬頭肉是河北地區熟食店的最熱銷產品之一，女性朋友、孩子可能不愛吃，但這卻是老酒鬼的最愛，非常適合下酒，一口酒，一口豬頭肉，美滋滋。

牛肉，在河北地區算是家宴中的硬菜，這應該也是大爺從熟食店買回來的，熟食店的牛肉價格一般在每斤60塊錢以上。

其實我們在家裡也可以自己做醬牛肉，做法也沒那麼難，想自己做的朋友可以翻看我之前的文章。

西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋，是道入門級家常菜。我小時候第一次做菜，就是做的西紅柿炒雞蛋。

西紅柿炒雞蛋雖然簡單，但仁者見仁，智者見智，每個人心中的西紅柿炒雞蛋都不一樣。

我一般都是先用開水把西紅柿燙皮，然後先炒雞蛋，炒好後盛出，再炒西紅柿，西紅柿斷生後倒入雞蛋塊翻炒，加適量食鹽調味，加點白糖味道會更好。

涼拌黃瓜

這應該是夏天最簡單的一道菜，黃瓜非常脆爽清涼，吃了就感覺心情舒暢。

大爺專門把黃瓜去了皮，這樣吃起來更方便，這道菜下酒也不錯。

炒白菜

北方人的冬天離不開白菜，家家戶戶都要囤白菜，夏天吃白菜比較少，大爺做的這道白菜出湯了。

我喜歡這樣做白菜：白菜用手掰成片，用水洗淨後瀝乾，然後鍋中倒油爆香蔥香蒜、花椒、八角，放一些黃豆醬炒香，最後倒入白菜爆炒，食鹽一定要最後放，否則就會出湯。

糖蒜

糖蒜，是北方地區人們很愛吃的一道醃製食品，尤其是吃火鍋時，喜歡搭配糖蒜，酸酸甜甜得非常好吃。

雞蛋湯

雞蛋湯，是河北地區家宴裡出現機率很高的湯，它不像南方的湯，需要長時間熬煮，做法非常省時省力。

水開後，直接把蛋液澆到鍋裡就行，可以放這些紫菜、海米，口味更佳。

餄烙面

這應該是大爺老伴擀的手工面，這種麵條在邢臺地區非常受歡迎，口感比白麵粉更好。

您覺得這頓家宴怎麼樣呢？

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