隨著現在人們生活水平的提高和生活節奏的加快，平時下班回家後，經常會下館子解決晚餐。餐館裡做的菜餚不僅味道好，而且吃完以後不用自己動手收拾、洗碗，省去了不少的時間。

雖然下館子吃飯省事，但有一些菜還是儘量不要點，我的一位親戚在一家餐館工作了十幾年，聽親戚說，如果平時不忙的話，廚師還是會用清水簡單沖洗一下的；如果到了高峰期，根本就沒有時間洗菜，切好以後直接下鍋炒，衛生真的令人堪憂。

平時自己在家裡做一道菜，又是用麵粉清洗、又是加食鹽浸泡，為的就是讓家人吃的健康，畢竟現在的蔬菜農殘都比較嚴重。那麼，下館子吃飯，餐館裡有哪些菜儘量不要點呢？下面和我一起來看看吧！

一、包菜

很多朋友都喜歡吃飯店裡的手撕包菜、包菜炒粉絲這類菜餚，因為餐館裡的火力大，炒出來的包菜口感會更好，但這些菜餚可能是“最髒”的菜餚。聽親戚說，一些餐館裡的包菜都是把表面簡單清洗一下，有的甚至不洗。一是節省時間，二是包菜清洗以後水分太多，下鍋後影響出菜的速度，而且炒出來的包菜水踏踏的，口感不好。

二、蘑菇

蘑菇，在北方地區大多指的是平菇，而餐館裡的“幹炸蘑菇”是一道非常受歡迎的菜餚，相信很多朋友下館子時都喜歡點這道菜，因為自己在家裡做幹炸蘑菇不僅費油，而且因為家裡火力小，根本炸不出那麼酥脆的口感。

但你知道嗎？一些餐館做幹炸蘑菇用的平菇是不會洗的，一是為了節省時間；二是因為清洗過的蘑菇含水量增多，蘑菇就容易散，而且炸出來的口感也不好。

三、田螺

到了夏季，相信很多朋友都喜歡吃餐館裡那種又香又辣的小田螺，一口一個，非常解饞，但吃過以後拉肚子的情況也不在少數吧！

吃了田螺以後為什麼容易拉肚子呢？歸根結底還是沒有處理乾淨，因為田螺的結構比較特殊，所以比較難清洗，而餐館裡沒有太多的時間和人力來清洗田螺，一般都是用流動的清洗簡單沖洗幾遍，田螺的的泥沙和寄生蟲無法清洗乾淨，這也是導致很多朋友吃了田螺以後不舒服的原因。

四、小龍蝦

小龍蝦是夏天餐館裡最受歡迎的一道菜，麻辣鮮香的小龍蝦吃上一隻就讓人停不下來，味道確實不錯。但自己在家裡做過小龍蝦的朋友肯定都知道，清洗小龍蝦是個非常繁瑣的過程，又要用刷子刷洗，又要去蝦頭、蝦線，可以說是“洗蝦3小時，吃蝦3分鐘”。那麼餐館裡有那麼多時間和人力來洗蝦嗎？聽親戚說，一些餐館會使用一種名叫萬用食材清洗劑來清洗小龍蝦，只需要把小龍蝦放水裡，然後加入清洗劑，浸泡十幾分鍾，小龍蝦就特別乾淨，但這種清洗劑的安全性就不得而知了。

五、肥腸

說到肥腸，相信很少有人會不愛吃，口感爽脆，非常美味。肥腸雖好吃，但清洗肥腸同樣非常麻煩，自己在家裡處理肥腸，又是加麵粉、又是加醋，反覆清洗很多遍都不能洗乾淨肥腸的異味，那麼飯店裡如何處理的呢？聽親戚說，也是使用一些食材清洗劑來清洗，洗過以後的肥腸又白又亮，還沒有異味。

雖然說把異味處理了，但食材的安全卻得不到保障了。

以上5道菜，有你喜歡吃的嗎？歡迎在評論區留言分享，我們一起探討！