簡單好做的紅糖發糕,這樣做才好吃,又軟又香甜,一吃就會愛上
2022-06-21由 小漁美食 發表于 美食
紅糖發糕是用紅糖以及麵粉製作的一道簡單又好吃的糕點。紅糖營養豐富,釋放熱量比較快,以及含有少量的微量元素,利用紅糖和麵粉攪拌成麵糊,簡單上鍋一蒸暄軟香甜,好吃又營養。是一道大人孩子都喜歡甜點。
食材:麵粉320克、酵母4克、清水245克、紅糖100克(或者80克紅糖20克白糖)、泡打粉3克、雞蛋2個、紅棗葡萄乾適量。
做法步驟:
1、準備食材
首先準備4克酵母加入大概45克清水攪拌一下,攪拌至酵母完全融入水中即可。剩下的200克溫水中加入100克紅糖,攪拌至紅糖完全融化。320克麵粉中加入3克泡打粉翻拌均勻備用。
2、和紅糖麵粉糊
紅糖水倒入一個大一點的盆中,打入兩個雞蛋,再把酵母水倒入紅糖液中攪拌均勻,倒入麵粉繼續攪拌,攪拌至沒有乾麵粉顆粒即可。
3、蒸紅糖發糕
模具或者大碗底部刷上食用油,把拌好的紅糖麵粉糊倒入碗中,蓋上蓋子發酵至八分滿,發酵好的麵粉糊上面擺上紅棗、葡萄乾,放入蒸鍋中大火蒸一下,鍋上汽後蒸30分鐘,關火再燜5分鐘,取出蒸好的發糕脫模切成小塊就可以開動啦。
蓬鬆暄軟香甜美味的紅糖發糕就做好了。
喜歡的朋友可以關注【小漁美食】更多美食更新中。
小貼士:
1、配料中的紅糖也可以換成20克白糖、80克紅糖。
2、紅糖麵粉糊一定要攪拌至沒有乾麵粉顆粒再發酵。