豆角是夏季裡盛產的蔬菜，它的種類有很多種，比如說四季豆、豇豆、峨眉豆等等，都是不錯的家常菜食材，其中印象最深的要屬豇豆了，一根根細長細長的，嫩豆莢肉質肥厚，炒著吃脆嫩可口，配上點肉沫用來下飯吃，簡直絕了。

到了秋季裡，豇豆已經過季了，想吃都難以吃到，不過它以另外一種形態出現在我們的生活中，夏季裡吃不完的豆角，將它曬成豆角幹，然後現在配著肉一起炒著吃，別有一番風味，比新鮮的豆角更好吃。

下面分享一道幹豆角燒肉的食譜給大家，一到秋天就饞這菜，做法很家常，滋味卻一點都不賴，鮮香又下飯。

幹豆角燒肉

配料：

五花肉1塊、幹豆角適量、蔥2顆、八角1個、生薑1塊、乾紅辣椒3個、蒜頭4粒、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量、白糖適量

烹飪步驟：

1。有沒有喜歡吃這個的

2。幹豆角提前一夜泡開

3。洗淨切斷

4。五花肉切塊

5。生薑切片，乾紅辣椒蔥切碎，蒜頭切塊，八角掰開

6。熱鍋涼油

7。倒入配料炒香

8。倒入五花肉

9。加料酒，老抽翻炒

10。炒出油

11。加適量水煮（水和肉差不多）

12。煮十分鐘左右倒入幹豆角

13。再加適量水，鹽，蝦粉，白糖翻炒均勻

14。蓋上蓋子繼續煮

15。做好了

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