我是小霖，我在福州，和你分享我吃過的大餐小吃，愛吃的人總會因為一道美食而相遇！

這世上，唯有美食與愛不可辜負。一日不過三餐六尺，人生不過手中一筷。可如果沒了煙火氣，人生註定就是一段孤獨的旅程。

這是一家藏在大利家後面的小吃店。她家的特色主要是經營牛肉湯。在這條街上是非常出名！飯點來用餐的時候根本就沒有地方坐，這家開了20年+的破爛小店味道絕了！人均20撐破肚皮！食材好，價效比極高當天賣不完的都倒了，說是晚上7點半打烊，經常東西賣完了就提前關門了…

這片還是蓬屋區，破爛不堪但也充滿親切感，店裡就兩個阿姨一裡一外動作麻利超有效率，上湯打飯收桌，分分鐘的事！牛排湯很經典，每次必點，搭配小牛滑湯，拌麵，肉泥，兩個人正好~

牛雜湯分量好足，每一勺都能撈到好多料，湯底有藥材香，稍微鹹一些，不過符合我的口味。而且湯底很熱，這對冬天裡的胃很友好，牛雜都是牛臉肉，牛肚清洗乾淨無異味。拌春菜是蝦油和蒜末、蝦皮調料，自拌自食，標準虎糾拌菜搭配，活生生吃出冬天裡的春天味。

牛滑湯：區別於牛排湯，它需要掌握的工藝更為細緻，要先削掉牛肉的外皮，去掉薄薄的一層脂肪，剃掉牛筋，切片，用地瓜粉薄薄地抹個均勻。而現在已經幾乎吃不到那麼精緻味道，也是很推薦！

最喜歡的還是肉泥蒸蛋，雖然就是家常味，但在自己家就是做不出這樣的味道，醬油水調出的蛋皮和肉沫結合的幾乎一致，綿密的口感，紅色系的視覺，醬油汁的鹹甜讓你想起的就是小時候媽媽喂到你嘴裡的那種味道，怪不得人手一份，怪不得這盆大鋁鍋裡全部都是它，懂的她的好的人就是多

小霖探店：位於狀元街45號的信用牛肉店，這條街元老級別的小吃店。二十幾年的老店，原本主要就是是服務於對面大利嘉城裡的商戶和如今網路銷售的紅紅火火相比，大利嘉城日漸式微的電子產品大都是艱難度日，對於她家的客流或許也有了影響，但午餐時候還是客滿的。週末生意也很好來的基本都是老顧客的惠顧。

很有本土的古早味，偏偏喜歡這樣的小店，可以很隨意的坐在馬路邊看著路人，甚至還可以和陌生的食客拼桌的食客吃吃飯。

他們家的拌粉幹是福州蝦油味，拌油麵則是醬油味。雖沒有舒適的環境但卻擁有福州傳統的味道，也有童年回憶中的味道。。

一千人眼中有一千種美食，酸甜苦辣都是食物的味道，我是小霖，我在福州！評論區留言給我，或是關注我吧！和你分享福州大街小巷的美食哦！