導讀：

每年5月下旬-6月，正是楊梅大量上市的季節，而上週末，朋友為了感謝我幫他去批發市場賣楊梅，就邀請我去他的楊梅園採摘楊梅，可別說，朋友種植的楊梅，不僅聞著香味濃郁，隨手摘了一個楊梅，真的是酸甜可口，比我以前在路邊買到好吃太多了。而吃過楊梅的人都知道，楊梅中很容易藏有白色的蟲子，這種蟲子是果蠅的幼蟲，雖然少吃幾個對身體沒有影響，但是一次吃的楊梅太多，剛好碰到脾胃不好的時候，此時很容易腹瀉，特別是家裡有小孩的，最好不要吃含有白蟲子的楊梅。

所以我們在吃楊梅時，一定要把楊梅中的蟲卵徹底去除，而為了能教大家把楊梅洗得更乾淨，我就問了一下朋友的父親，朋友的父親我們當地種植了十幾年的楊梅，算得上是種楊梅最早的老果農。當他聽到我問他如何清洗楊梅時，老果農精神就來了，他說：現在很多人清洗楊梅時，要麼用鹽，要麼用麵粉，其實這2種做法都不對，因為鹽和麵粉都能使蟲卵自動的脫落。

而他經過十幾次的研究，發現了一種非常實用的方法，用這個方法清洗楊梅，能使蟲卵自動溜走，使家人吃著更放心，

可別說，自從用了這個方法，我肉眼都能看出白蟲子從碗中跑出來呢。接下來我就把正確清洗楊梅的方法分享給大家。

【食材準備】：

楊梅500克、澱粉10克、小蘇打5克、清水適量。

【製作方法】：

第一步：首先將楊梅用流水沖洗1遍，然後將楊梅、5克澱粉、5克小蘇打、適量的清水全部放入到盆中攪拌均勻，接著將楊梅浸泡3分鐘。攪拌楊梅時，一定要輕輕地攪拌，因為楊梅表皮比較薄，用力過猛，會使楊梅中的汁水都流出來。

第二步：3分鐘後，把碗中的楊梅撈出來，然後用流水將楊梅沖洗1遍，接著再把楊梅、清水、5克澱粉全部放入到碗中攪拌，接著再把楊梅浸泡1分鐘。再用澱粉水將楊梅浸泡一會兒，可以將楊梅表面的髒東西完全吸附到水中。

第三步：1分鐘後，再把楊梅撈出，然後用流水或涼白開水將楊梅沖洗2遍即可食用。

【小蘇打澱粉水清洗楊梅的原理】：

因為小蘇打是鹼性物質，而蟲卵遇到鹼性物質，會自動地從楊梅中溜出來，而澱粉具有很強的吸附性，它能將楊梅中溜出來的蟲卵和水中的灰塵吸附到水底，從而使楊梅浸泡的更乾淨。

【胡師傅有話說】：

1、大家在挑選楊梅時，儘量買顏色深、個頭大、聞著有淡淡香味的楊梅，這種楊梅不僅吃著酸甜爽口，而且營養價值也是最高的。

2、楊梅雖然是營養價值非常高的一種水果，但是並不是所有人都適合吃楊梅，比如腸胃不好的人，最好少吃楊梅，因為楊梅中含有較多的檸檬酸和草酸，大量食用後會促進胃酸分泌，從而導致胃不舒服。

洗楊梅時，有人用鹽，有人用面！老果農：都不對，用小蘇打澱粉水清洗楊梅，能使蟲卵自動溜走，吃著更放心。

本文是胡師傅原創的圖文，最後感謝您的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的關注！