我是一個很少在外面買吃的人，主要是實力不允許，公司是做餐飲，每天有各種各樣的小吃可以選擇，特別好吃的，一般好吃的，自己喜歡的不喜歡的都要吃，學員做完之後一定要讓大家嘗一嘗好不好吃，經常光顧後廚的我自然是不會錯過很多美食的。

在眾多的特色小吃裡，烤麵筋是百吃不膩的，西安本土一般香辣烤麵筋比較多一些，近些年來烤麵筋因其口味適中，也非常受歡迎，總體來說從我進入餐飲行業到現在六七年的時間裡，烤麵筋是經久不衰的一樣小吃。

對於小成本創業者來說，一臺烤架，一把刷子，一個人就能紅紅火火做起來的生意，無論男女老少都愛吃，其外香辣酥脆，內裡軟糯彈牙，一口下去即可滿足味蕾。

路邊烤麵筋由於鮮、脆、嫩、香，油而不膩，令食客們誘惑難以抗拒，烤制時幾百米外就能聞到誘人香味，大家都隨香而來，購買火爆，回頭率達98%以上。

路邊烤麵筋大多都開在超市、網咖、小區、商業區、步行街、學校、大排檔、夜市等人口流量較大的地方。請相信，這是特色休閒小吃中瘋狂又火爆的生意，善於把握機會的生意人不會錯失良機。

西安是一座包容性很強的城市，它的包容性不是一味地接受外來文化的入侵，它是在自身飲食文化發揚光大的同時不排外，在這裡，你可以吃到地地道道的西安特色小吃，也能吃到來自世界各地的美食。最後，歡迎大家常來長安，千年古都歡迎你！