大家好，我是鍋小羹，分享美食，分享快樂，美食很簡單！

豬頭肉是很多肉食愛好者的心頭好，關於豬頭肉的吃法，有的是跟黃瓜一起拌著吃，有的是直接切好蘸點蒜醋汁吃，小羹今天跟大家分享一種我老家常吃的一種方法，就是跟大白菜一起拌著吃。

這道菜尤其是過年的時候，基本是酒桌上的必備下酒菜。因為現在過年大魚大肉都吃膩了，每次這道菜一上桌，基本別的菜都沒什麼人吃了，而且往往剩下的只有豬頭肉，大家都搶著大白菜吃。

不過有的人可能會不吃生白菜？因為我之前在我丈母孃家做的時候，我大舅哥就問了，這白菜能生著吃？他納悶白菜怎麼還能生吃，我也納悶為什麼白菜不能生吃呢！我還記得我小時候見我大舅媽在她的茄子地裡，直接摘下來個大圓茄子就生啃了起來。。。也不知道看到這裡的同學接不接受生吃白菜，接受的話接下來就讓我們一起看看是怎麼做的吧。

1：首先，把豬頭肉切成片，白菜切成細絲，越細越好。

2：準備蔥絲和薑絲，然後把豬頭肉、白菜、蔥薑絲倒在一起，加醋、生抽、香油、鹽。

3：攪拌均勻就可以了，如果怕吃到薑絲，可以把姜切成片。

每次做豬頭肉拌白菜，基本都要拌一大盆，然後一盤一盤地上，如果碰到能喝的人，基本這一大盆都能給消化掉。

喜歡喝酒又不知道做什麼菜餚的，趕緊學起來吧。

PS：話說你能接受白菜這樣吃嗎？這樣拌著算是生吃嗎？