雞腿剔除骨頭,搭配三色柿椒一炒,滑嫩入味,色香味俱佳,超下飯
大家好,我是舒晨,每天在這裡分享各種家常美食,今天給大家分享看著就有食慾的“彩椒雞腿肉”。
雞腿不用多說孩子都喜歡吃,滷雞腿,炸雞腿,燉雞腿,今天這道菜孩子保證更喜歡,因為雞腿剔除骨頭可以放心吃肉,姜蒜都是大片,再配上顏色鮮豔的紅色,綠色和黃色柿椒,一看就有食慾,營養搭配,葷素搭配,主要雞腿肉不用過水,不用過油,肉質嫩滑,一點不柴,都能多吃兩碗飯。做法簡單,步驟詳細,讓我們一起看一下具體步驟吧。
【彩椒雞腿肉】
材料: 雞腿
輔料: 紅色柿椒 綠色柿椒 黃色柿椒 生薑 大蒜
調料: 植物油 食鹽 白糖 胡椒粉 雞精 料酒
做法:
1。 將一個大雞腿,剔除骨頭,然後切成小塊
2。 切好放入盤中備用
3。 在雞腿肉中加入食鹽,胡椒粉,用手抓拌均勻醃製20分鐘
4。 紅色柿椒半個就夠了,切成寬條,再切成三角形塊狀
5。 綠色柿椒也切成三角形塊狀
6。 黃色柿椒同樣切成三角形塊狀,裝入盤中備用
7。 生薑一塊切成薑片,大蒜幾粒切成蒜片,放在小碗中備用
8。 起鍋加入植物油,燒熱倒入雞腿肉翻炒
9。 改成中小火炒至8分熟,倒入姜蒜片大火爆香
10。 加入生抽,老抽給雞腿肉上色
11。 上色均勻後,沿鍋邊淋入料酒去腥
12。 炒勻後加入食鹽,一點點白糖,雞精,繼續翻炒均勻
13。 倒入三色柿椒塊翻炒,翻炒1分鐘左右即可
14。 炒勻後倒入盤中,美味即享
溫馨提示:
1、 雞腿剔除骨頭可以大口吃肉,加食鹽和胡椒粉抓勻醃製20分鐘
2、 生薑和大蒜切成片,方便挑出
3、 植物油燒熱倒入雞腿肉中小火炒至8分熟
4、 三色柿椒塊倒入鍋內炒勻,炒1分鐘左右即可,時間長了影響口感
按照上述步驟做出的簡單小炒——彩椒雞腿肉,雞腿已剔除骨頭,醃製入味,肉質滑嫩不柴,彩椒塊最後翻炒均勻,再炒1分左右即可,這樣的彩椒顏色鮮豔,脆甜的口感,開胃解油膩。雞腿肉不過油,不焯水,節省烹飪時間,步驟更加簡單,孩子可以放心吃,拌米飯絕對了,我家孩子能吃兩碗米飯,因為口罩原因,在家做美味也是不錯的選擇,希望您能夠喜歡。