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廈門這個餐廳老闆指了指牆上的90道菜說,牆太小,菜放不下了

2022-06-14由 番茄看世界 發表于 美食

從前埔開到集美,再從集美開回島內,舒味海鮮餐廳在烏石浦這家地標店,是舒味的第三家店。

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在廈門,舒味還算是小有名氣,知道的人蠻多的,我自己就去吃過好多次。以海鮮為主的閩南菜,擺盤精緻分量足,味道還很獨特,手工海鮮卷、酸椒蒸黃魚以及沙茶海鮮鍋印象深刻。

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朋友問我,你覺得舒味有什麼不足的地方嗎?我想了很久,實在在菜品上挑不出什麼刺,於是只能拿環境說事了,餐廳小,包廂不夠上檔次什麼的。這下好了。不知道是不是老闆知道了,人家也不裝修了,直接開個新的,酒樓級別的,這下真找不到槽點了。

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舒味海鮮烏石浦地標店位於sm商業廣場後面的圓山南路的339歡樂埕,邊上就是公交總站,停車也很方便。電梯直達二樓餐廳,一進門就有一種豁然開朗的感覺,餐廳空間很大,裝修也很明亮,有一種在酒店用餐的感覺,包廂都是帶街景景觀的,加上外面下雨,意境很好。

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怕客人不知道怎麼點菜,他們把90道菜放在牆上,這下直觀了,老闆說,如果不是牆太小放不下,他們還有……

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果然新店都是有新菜,沒有讓我失望。

鴻運當頭、富貴乾坤牛中掌以及招財金豬蛋糕,一聽就很喜氣,那個金豬蛋糕口感好綿柔。

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避風塘炒蟹,梭子蟹、麵包糠,以避風塘的手法炒制,蟹塊脆到連殼都一咬就斷,蟹肉風味十足。

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椒麻蒸老虎斑與之前的黃椒蒸黃魚有異曲同工之妙,老虎斑魚肉嫩到粘牙,吃起來有一股淡淡的椒麻。

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松露砂鍋煲魚燜雞,鮑魚與雞肉用砂鍋同燜,彼此香味交織,再加上松露的異香,開蓋便忍不住口水直流。鮑魚脆彈、雞肉香嫩,是很好的下酒下飯菜。

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一道五香驢肉吃出兩種口味,蘸汁和香辣,沒想到驢肉的口感一點不比牛肉差,就喜歡這種大口吃肉大口咀嚼的感覺。

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其他的例如醬爆紅管、香芋臘味飯、冰鎮豬手也都是好看又好吃。這家店宴請或者隨便吃個便飯,都挺ok的,夏天的話還可以坐到外面的露臺,體驗一把小時候一家人在露臺吃飯的感覺。

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