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常熟這家傳承了3代的百家餛飩店,每天開門坐滿人,恐怕吃不到了

2022-06-14由 帶你上王者 發表于 美食

對常熟人來說,餛飩是必吃的一種美食,不管是用來招待客人還是自己家改善生活,首先會選擇包餛飩,方便又美味,每逢家裡包餛飩的時候,小孩子是最開心的,無論是吃湯餛飩還是拌著吃,都覺得特別的香,除了菜肉大餛飩,小餛飩也是常吃的,餛飩皮兒輕薄透明,感覺口感比大餛飩吃起來更好。

常熟這家傳承了3代的百家餛飩店,每天開門坐滿人,恐怕吃不到了

常熟街頭巷尾種餛飩店有不少家,而這家傳承了三代人的百年老店,是很多常熟人吃餛飩的首選,路過這家店門口就能聞到從店裡飄出來餛飩的香味,最早的時候他家的餛飩是1毛8分錢,如今漲到了5塊錢,仍然是尋常人能吃得起的價格。

常熟這家傳承了3代的百家餛飩店,每天開門坐滿人,恐怕吃不到了

問及為什麼價格這麼便宜,老闆娘的話很樸實,吃進肚子裡的東西要講良心,不管是價格還是味道都是如此。老闆娘賣了一輩子的餛飩,聊到有什麼秘訣的時候,她笑著說沒啥秘訣,本來就沒有放太多的調料,除了鹽和醬油沒有別的,關鍵是用的食材一定要新鮮。

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店裡每天早上5點開始忙活,所有的程式老闆娘都親自把關,放鹽的量老闆娘每天都要親自操作,說這是餛飩好吃的關鍵。包小餛飩的手法也是很講究的,包出來的小餛飩中間一定是空的。

常熟這家傳承了3代的百家餛飩店,每天開門坐滿人,恐怕吃不到了

這樣煮好的餛飩漂浮在湯麵上,湯底濃郁,才是常熟人喜歡吃的口感和味道。這家店不管什麼時候來都能看見,有些上了年紀的人坐在那裡邊吃餛飩,邊聊天,還有老阿姨專門從上海趕來,說這家的餛飩味道是自己吃習慣了的。

常熟這家傳承了3代的百家餛飩店,每天開門坐滿人,恐怕吃不到了

店裡除了餛飩外,還有一種薺菜燒餅,上面撒滿了芝麻,吃起來口感酥脆特別香。

常熟這家傳承了3代的百家餛飩店,每天開門坐滿人,恐怕吃不到了

這家傳了三代人的餛飩店,因為辛苦賺錢不多,年輕人都不願意幹,幹到什麼時候老闆娘也不知道,很有可能就這一兩年就不幹了,看來如果再找不到合適的接班人,以後可能吃不到了,這百年的餛飩老店裡的餛飩味道就只能存在記憶裡了!

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