大家好，很高興又和大家見面了，我是你們的美食小達人，關注我每天和你分享美食製作方法，下面就進入今天的美食小課堂吧。

先把土豆削皮，切成薄一點的土豆片儘量切均勻一點，將切好的土豆片放入清水中，加入一勺食鹽，少許白醋浸泡20分鐘左右，土豆要切成薄薄的片，不要切得太厚，這樣炸出來口感更酥脆。

時間到後，清洗掉土豆表面的澱粉，控幹水分放入盤中備用，鍋中加水燒開，放入土豆片焯水30秒左右，待土豆片變透明空水撈出放在蒸屜上控幹水分。

鍋中燒油，先放入一個土豆片，試一下油溫，下入土豆片，幾秒中浮起並定型油溫就可以了，將土豆片一片一片放入鍋莊，不要一下全部下鍋，那樣土豆片會粘在一起，受熱不均勻。

用中小火慢炸，不停的翻動，讓土豆片受熱均勻，待土豆片捲起變硬，控油撈出，將油溫稍微升高一點，放入土豆片復炸30秒，復炸可以使薯片口感更酥脆。

炸薯片趁熱撒上椒鹽粉，也可以根據自己的口味撒上孜然粉和辣椒粉，翻拌均勻就可以開吃啦，這樣炸出的薯片色澤金黃誘人，自己在家做不放任何新增劑，乾淨又衛生，口感酥脆又香又好吃。

今天的美食就和大家分享到這裡了，學會的寶寶趕快分享給身邊的朋友吧，感興趣的也快去試試吧，別忘了關注我們，我們下期再見，拜拜。