在任何時候你都可以賴床，但來了武漢絕對不應該賴床，因為來武漢玩最應該體驗的就是武漢的過早，過早對於武漢人來說是一項非常重要的活動，因為在武漢的早上，你能吃到的美味實在是太多了，最出名的熱乾麵自不必多說，除此之外還有很多好吃的美味，比如蛋酒，糯米包油條和豆皮，武漢的美味早飯多到讓你眼花繚亂，吃上一個月都不帶重樣的，但今天我們要說的就是這豆皮，來武漢旅遊過五一節日的小夥伴們可別錯過哦。

別聽豆皮名字簡單，可它的內涵可一點都不簡單，最傳統的豆皮是拿綠豆麵糊做的，大鐵鍋裡倒上綠豆麵糊然後用貝殼刮開，這就是最外層的豆皮，裡面再依次放上雞蛋，肉丁，糯米蔬菜，包裹起來煎成四四方方的樣子，最後撒上一把蔥花就能出鍋。今天我們來的這家豆皮小店已經開了四十一年了。

他們家的豆皮一份最貴的要57元，對於一份早餐來說，這價格可一點都不便宜，但儘管如此，前來吃豆皮的人還是絡繹不絕，甚至有很多人還專門開車過來吃，為的就是這一口老味道，前不久肖戰來武漢演話劇，也吃了三鮮豆皮，還說味道鹹香好吃，很適合他重慶人的胃口呢。

其實在武漢，賣豆皮的小店有很多，但是這麼地道的豆皮卻是不多見，所以很多老食客寧願大老遠地跑一趟，也要過來吃。小店的選單還挺豐富的，但不管再怎麼豐富，始終離不開豆皮這兩個字。我們點了一份最普通的豆皮，裡面包裹著滿滿的肉丁和糯米，一口下去先吃到的是一股子鹹鮮味，然後就是糯米軟軟糯糯的感覺還夾雜著一粒粒的肉丁和香菇丁，不管是味道還是口感都非常贊，而且裡面包的糯米不少，一份雖然有點小貴，但吃飽完全沒問題。

因為光吃糯米怕噎著，我還要了一份豆漿，吃一口豆皮喝一口豆漿，鹹香的味道剛剛在舌尖打轉就被豆漿甜甜的味道給沖走，然後再咬一口，鹹香的味道有捲土重來，如此反覆，兩種滋味搭配著不管怎麼吃都不會覺得膩歪，反而還讓人覺得豆皮更加好吃了。

吃完豆皮之後，小店裡的人明顯更多了，老闆也已經忙到沒空招待我們了，於是一夥人心滿意足離開了小店，準備去試試其他的美味早飯。真的，如果你來武漢的話，一定要來過過早，武漢的早飯真的是花樣多到讓人目不暇接，隨便一樣都是好吃的。