夏季越來越熱，人總有一種莫名其妙的“乏困感”，上班沒有精神，啥事都提不起興趣，睡覺時候感到渾身無力，總有一種似睡非睡、似醒非醒的感覺。一入夏就睡不好，不妨多吃這8菜，消燥熱去心煩，養心助眠，一覺睡到大天亮

燕麥片

推薦食譜：【燕麥餡餅】

所需食材：燕麥 雞蛋 茴香 豆腐乾 火腿 玉米麵

調味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 五香粉 胡椒粉

1、準備適量的燕麥片，先把燕麥片給清洗一下，多清洗幾遍，洗淨的燕麥片 放入盆中 ，然後再放入清水裡面浸泡

2、準備一些玉米麵，放進盆中，這裡我準備了100克的玉米麵，然後再倒入開水燙麵，這樣玉米麵吃起來會更加細膩好吃。

3、玉米麵放涼之後 然後再倒入泡發好的燕麥片，之後再新增一些酵母粉，然後再放入一些白糖，充分地攪拌均勻，白糖可以促進酵母粉的發酵

4、攪拌均勻之後 然後再新增進去兩個雞蛋，再次充分的攪拌均勻，然後再少量多次地新增麵粉，邊新增邊攪拌，一直攪拌成面絮狀，然後再下手揉成麵糰。揉成一個軟硬適中的光滑麵糰，蓋上蓋子 再密封發酵至兩倍大

5。準備一些茴香，洗淨之後然後再控幹水分，將茴香切成茴香碎，儘量切碎一點，然後再放入盆中備用

6、接下來再準備一些豆腐乾，先切成豆腐條，然後再切成豆腐丁，切好之後 再放入碗中備用。

再準備一些雞蛋，打成雞蛋液，鍋中燒油 然後倒入雞蛋液，再炒成雞蛋碎 炒好的雞蛋碎也放入碗中

準備一些火腿，切成火腿條，然後再切成火腿丁，切好的火腿丁放進碗中

7、接下來開始調味，新增鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 五香粉 胡椒粉，然後再充分地攪拌均勻

8、取出發酵好的麵糰，揉麵排排氣，然後再按扁，擀成薄餅，不要擀得太薄了，不然影響二次發酵，然後再放入弄好的餡料，均勻地攤平。之後再從一端捲起來

全部卷好之後 然後再分成多個大小均勻的小劑子

9、電餅鐺預熱刷油，然後再放入餅胚，小火慢烙。底部烙至金黃的時候。然後再翻面繼續烙，重複翻面烙3*4次，

10、餅胚烙至焦黃酥脆，按壓一下能快速反彈，美味即成 美味好吃的燕麥餡餅就做好了。

牛奶

推薦食譜：【牛奶糕】

所需食材：牛奶 紅薯澱粉 芝士 雞蛋 白糖 椰蓉

1、準備500毫升牛奶，直接倒進一個大碗中，也可以根據家人的飯量適量新增，將準備好的牛奶放在一邊備用

2、接下來再準備三個新鮮的雞蛋，先把雞蛋給打進碗中，接下來準備一個勺子，把蛋黃給舀出來，然後再放進牛奶裡面，再次用筷子充分地攪拌成雞蛋液

3、充分地攪拌均勻之後 然後再新增一些玉米澱粉，也可以新增一些紅薯澱粉，然後再充分地攪拌均勻，攪拌成沒有乾麵粉顆粒的糊狀，然後再新增少許鹽，這樣可以加入雞蛋的凝固

4、準備一口不粘鍋，然後再把弄好的糊糊給新增進去，之後再小火熬煮，不斷的攪拌，慢慢地會變得粘稠，之後再新增一些芝士，繼續小火熬煮 不停地攪拌，防止糊鍋底

5、牛奶一直熬煮成粘稠的糊狀。然後再準備一個大碗，把弄好的糊糊倒進去，之後再整理平整，震盪一下，防止起泡。然後再放在一邊自然凝固

6、等到放到凝固的時候 然後再取出脫模，之後再切成小塊，就可以吃了，也可以放入一些自己喜歡的果乾 或者果脯，也可以撒入一些椰蓉。美味即成 美味好吃的牛奶糕就做好了

紅棗

推薦食譜：【紅棗窩窩頭】

所需食材：紅棗 葡萄 枸杞 糯米粉 麵粉 白糖 牛奶

1、準備一些紅棗，這一次要多準備一些紅棗，將紅棗放進盆中 ，然後再新增一些麵粉，之後再新增一些鹽，麵粉水有很強的吸汙能力，淡鹽水有很強的殺菌能力，新增一些清水搓洗幾分鐘，然後再多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了

2、紅棗清洗乾淨之後，然後再把紅棗的棗核給去掉，然後再切成紅棗小塊，不要切的太大了，弄好的紅棗小塊 再放入碗中備用

3、接下來再準備一些葡萄乾 再準備一些枸杞，先把葡萄乾枸杞放進碗中，然後再放入一些麵粉，搓洗一下，這樣會清洗得更加乾淨，洗淨之後 再放在一邊控水備用

4、葡萄洗乾淨之後 然後再用剪刀剪一下，全部剪好之後 ，然後再放入紅棗碎，再新增一些白糖，充分地攪拌均勻，如果喜歡吃甜一點的可以多新增一些

5、攪拌均勻之後，然後再少量多次的新增牛奶，邊新增邊攪拌，全部新增好之後，然後再新增一些糯米粉，邊新增邊攪拌，攪拌成麵糰狀，然後再揉成一個乾麵團

6、接下來再揪出一團，團成一個個的小球，然後再放進蒸鍋裡面，大火燒開 再轉中火蒸12分鐘左右 直接完全蒸熟蒸透

7、蒸熟取出 美味好吃的紅棗丸子就做好了，營養又健康，特別適合全家人吃。

腐竹

推薦食譜：【燒腐竹】

所需食材：腐竹 木耳 青椒 紅椒 蔥薑蒜辣椒

調味料：鹽 雞精 白糖 蠔油 生抽 老抽 豆瓣醬

1、準備適量的腐竹，先把腐竹給清洗一下，然後把腐竹剪成小段，再放入盆中 然後再加一些鹽，這樣可以加速腐竹的泡發，然後再攪拌一下，泡發腐竹不能用熱水，不然泡出來的腐竹容易爛

2、腐竹完全泡開，然後再取出，擠出裡面的水分，然後再繼續清洗一遍，洗淨的腐竹再擠出水分，然後再整理整齊，之後再切成等長的腐竹段

3、準備一些青椒 再準備一些紅椒，如果不喜歡吃很辣的，可以用普通的辣椒，洗乾淨之後 切成辣椒圈，切好的辣椒再放入碗中備用

4、準備一些大蒜，切成蒜片，再準備一些小蔥，切成蔥花，之後再準備一些生薑，切成薑絲，然後再準備一些五花肉，切成薄一點的肉片 ，泡發的木耳一把 放入碗中備用

5、鍋中燒水，新增一些鹽，然後再新增一些食用油，水開之後再放入木耳 再放入腐竹，然後再大火煮開，焯水斷生，焯水後再撈出 放進涼水裡面過涼

6、鍋中燒油 然後再放入五花肉炒一炒，小火慢炒，炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，煸炒到五花肉微微焦黃的時候 然後再放入一些豆瓣醬繼續炒，再放入一些蔥薑蒜辣椒炒一炒

7、炒出紅油 炒出醬香味，然後再倒入一些清水，大火煮開之後 再開始調味，新增鹽 雞精 白糖 蠔油 生抽 老抽 調味，煮到入味的時候 然後再放入腐竹木耳繼續煮

8、木耳翻炒到入味的時候，然後再放入青椒紅椒，再繼續炒，炒到辣椒斷生的時候 然後再盛出 美味即成 美味好吃的燒腐竹就做好了。

黑芝麻

推薦食譜：【黑芝麻卷】

所需食材：黑芝麻 澱粉 冰糖 粘米粉 馬蹄粉 玉米油

1、鍋中放入400克的水，然後再放入100克的冰糖，之後再大火燒開，攪拌使白糖融化。冰糖完全融化之後，然後再繼續煮1分鐘，煮好之後 然後再關火 放在一邊 自然放涼

2、準備一些黑芝麻，先把黑芝麻給清洗一下，然後再用濾網給過濾撈出，洗淨的黑芝麻 直接放進破壁機裡面，然後再啟動 打成粉末狀，可以多打幾次，這樣會打得更加細膩

3、全部打成粉末狀之後，接下來再新增一些清水，然後再繼續打一打，打成糊狀，儘量打得細膩一點，打好的糊糊 放進碗中備用

4、把打好的糊糊倒進盆中，然後再往裡面新增一些澱粉，邊新增邊攪拌，然後再新增一些粘米粉，再次給攪拌成糊狀，然後再新增一些馬蹄粉，再新增一些玉米油 充分地攪拌成糊狀

5、鍋中燒水 然後再放入一個規則的方形盤子，然後再大火燒熱，燒熱之後 再倒入一些麵糊，之後再舀入一些麵糊，一次不要舀入太多，攤成薄薄的一層就可以，

6、然後再把弄好的芝麻糊放進蒸鍋裡面，大火燒開，再轉中火蒸2分鐘左右，蒸到芝麻完全凝固就可以取出了，取出之後 再從一端捲起來，捲成小卷

7、全部都操作好後，然後再放進盤子裡面 撒入一些白芝麻 美味即成，美味好吃的黑芝麻卷就做好了。

雞心

推薦食譜：【辣炒雞心】

所需食材：雞心 蔥薑蒜 辣椒 青椒 小米辣

調味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉

1、準備一些新鮮的雞心，先把雞心給簡單地清洗一下，然後再把雞心從中間給切開，然後再把裡面的髒東西給取出來

2、全部處理乾淨之後，然後再把雞心放進盆中，倒入足量的清水，然後再新增一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，然後再搓洗幾遍，這樣清洗得會更加乾淨，雞心清洗乾淨之後 然後再撈出 控水備用

3、鍋中燒水，將雞心冷水下鍋，然後大火煮開，把表面的浮沫給撇乾淨，然後再繼續煮1分鐘，焯水的時候可以新增一些蔥姜 再倒入一些料酒去腥。焯水的雞心撈出控水備用

4、接下來準備一些配菜，準備一些青椒，洗淨之後再去籽去蒂，然後再切成辣椒絲，再準備一些小米辣，切成辣椒絲，再準備一些大蔥，切成蔥片，準備一些大蒜，切成蒜片，準備一些幹辣椒，切成辣椒絲，再放入碗中備用

5、起鍋燒油 ，放入蔥薑蒜辣椒絲炒香，炒出香味，然後再放入一些豆瓣醬，炒出紅油，炒出醬香味，然後再放入焯水的雞心，翻炒使其完全入味

6、雞心翻炒片刻，然後再放入青椒絲，繼續炒，翻炒片刻 然後再放入鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 再放入一些胡椒粉調味

7、炒到入味的時候。然後再放入一些白芝麻點綴增香，炒好之後 直接盛入盤中 美味即成 美味好吃的辣炒雞心就做好了。

蘋果

推薦食譜：【蘋果涼粉】

所需食材：蘋果 澱粉 白糖

調味料：米醋 白醋 生 蠔油 白糖 鹽

1、準備一些新鮮的蘋果，先把蘋果放入盆中，然後再新增一些鹽，這樣蘋果會清洗得更加乾淨，洗淨的蘋果然後再用清水，多清洗兩遍，洗淨的蘋果去掉蘋果核，再切成蘋果塊

2、把弄好的蘋果塊再放入大碗裡面，然後再新增一些白糖，充分地攪拌使白糖完全融化，這樣浸泡的蘋果，可以防止氧化變黑，然後再浸泡一下，浸泡過的蘋果味道會更好

3、準備一碗澱粉，然後再準備一些兩碗清水，澱粉跟水的比例是1：2，然後再把清水倒進澱粉裡面，攪拌成沒有乾麵粉顆粒的澱粉糊糊，攪拌均勻的糊糊 直接放在一邊備用

4、接下來再準備兩碗清水 放在一邊備用，取出浸泡好的蘋果塊。直接放進破壁機裡面 然後再倒入兩碗清水，啟動之後打成水果糊糊，儘量多打幾次，打得細膩一點

5、打好的蘋果糊糊，用濾網過濾一下，然後再倒入鍋中，準備一個不粘鍋。之後再啟動，大火燒開，然後再不停地攪拌，防止糊鍋底

6、煮好之後，然後再倒入澱粉水，邊新增邊攪拌，然後再繼續不停的攪拌，攪拌的時候會越來越濃稠，攪拌的阻力會越來越大，再繼續不停地攪拌

7、一直攪拌到呈現粘稠的透明狀，然後再準備一個方形的模具，把煮好的糊糊倒進模具裡面，然後再整理平整，之後再震盪出裡面的氣泡 然後再放在一邊自然凝固

8、凝固之後取出，然後再脫模，之後再借助工具，弄成細絲狀，然後再放入碗中，新增一些番茄醬 再放入一些米醋，之後再放入一些黑白芝麻 放入一些香油 充分的攪拌均勻 美味即成

9、也可以切成薄片 再整齊的擺入盤中，然後再準備一個小碗調料汁，碗中放入一些番茄醬，再放入一些米醋 白醋 再放入一些生抽，然後再放入蠔油 白糖，再新增鹽 增加底味，之後再充分的攪拌均勻，然後再淋入盤中 放入一些白芝麻 蔥花 美味即成

10、喜歡吃什麼口味的就做成什麼口味，特別適合夏天吃。

羊肉

推薦食譜：【燉羊肉湯】

所需食材：羊肉 蔥姜 蒜 辣椒 蒜苗

調味料：鹽 生抽 蠔油 少許老抽 胡椒粉

1、準備一些新鮮的羊肉清洗一下，然後再把羊肉撈出控水，之後再將羊肉燒一燒，這樣可以去掉表面的絨毛，還可以去腥，燒到微微焦黑就可以了

2、把燒過的羊肉直接放進水中浸泡，浸泡10分鐘左右，這樣比較方便清洗，然後再用刷子給刮一刮，這樣就可以很輕鬆地刮掉了，然後再洗淨，洗淨再次控水撈出

3、準備一些生薑，切成厚一點的薑片，再準備一些大蔥，切成蔥段，然後再把洗淨的羊肉冷水下鍋，然後再放入蔥姜，再放入一些料酒，大火燒開焯水，煮開之後，把表面的浮沫給撇乾淨

4、浮沫撇乾淨之後，然後再繼續燉2小時左右，要小火慢燉，之後再往裡面新增一些大料，八角 桂皮 香葉 也可以新增一些白芷，

5、準備一些生薑，切成薑片，然後再切成薑絲，再準備一些大蒜，切成蒜片，之後再準備一些蒜苗，洗淨之後 再切成蒜苗段。再準備一些小米辣。洗淨之後切成辣椒圈，然後再放入碗中備用

6、羊肉燉好之後，直接給取出來，羊肉晾到不燙手的時候 然後再切成薄片，儘量切得薄一點，切好的羊肉片 盛入碗中備用

7、鍋中燒油 然後再放入蔥薑蒜辣椒炒香，之後再放入切好的羊肉片，之後再繼續炒，煸炒出羊肉裡面的油脂，然後再倒入燒開的羊肉湯，一定倒入滾燙的羊肉湯，這樣煮出來的湯汁比較濃郁好喝

8、大火煮3分鐘左右，然後再新增鹽 生抽 蠔油 少許老抽，然後再放入一些胡椒粉去腥增香，之後再繼續燉煮，

煮好之後 再放入弄好的蒜苗，蒜苗燉到斷生的時候 ，然後再盛入碗中，美味即成，美味好喝的燉羊肉湯就做好了。