火腿腸沙拉麵包，小朋友的最愛，鬆軟美味，一次發酵法很適合新手，簡單快手！

配方可以製作8個火腿香蔥沙拉麵包

用料

麵糰

牛奶（新手預留10g） 130g

雞蛋液 40g

細砂糖 35g

乾酵母 3g

鹽 3g

奶粉 12g

黃油 25g

高筋麵粉 250g

配料

火腿腸 4根

沙拉醬 適量

蕃茄醬 適量

馬蘇裡拉芝士 適量

蔥花 適量

做法

麵糰的除黃油之外所有材料，牛奶、雞蛋、酵母、糖、麵粉、奶粉、鹽倒入廚師機混合，3檔2分鐘攪拌均勻成團轉5檔4分鐘。

能拉出粗膜，破洞有鋸齒狀。

出厚膜後加入黃油，麵糰從鉤子上取下來，翻面裡入黃油，3檔2分鐘攪拌至黃油完全吸收，轉5檔3分鐘。

至完全階段，出手套膜（可抻出堅韌的薄膜，破口光滑）

不用醒發，直接把麵糰平均分成8份揉圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

醒發好的麵糰排氣後擀成橢圓形，火腿腸一分為二，擺放在麵糰中間按下去。

放入烤箱醒發至1。5倍大即可。（沒有發酵功能的，放一碗開水輔助發酵）

發酵好取出，把火腿腸壓下，接著刷上蛋液，擠上沙拉醬和番茄醬。

最後撒上蔥花和馬蘇裡拉芝士，放入提前預熱好的烤箱，170度烤20分鐘左右。

麵包出爐超級鬆軟~

柔軟拉絲，組織細膩。

再來個特寫

小朋友的最愛，鬆軟美味~

小貼士

新手可以預留10g牛奶，分次加入。