一、油潑面

油潑面是陝西傳統的特色麵食，是許多陝西面館裡的招牌產品，相信大家都會被它鮮香酸辣的味道吸引。今天就教給大家一種用時短且非常簡單的製作方法，廚房小白也會被自己的手藝驚豔到。

配料（2-3人份）：

製作方法：

1、將中裕刀削麵和小油菜提前煮好，刀削麵放置冷水中會更加勁道，吃之前撈出就好；

2、將蔥碎、大蒜碎、辣椒麵、胡椒粉盛到同一個小碗裡攪拌一下；

3、將適量油在鍋里加熱至冒煙，倒入2中的小碗，這就是油潑面最靈魂的一步——“潑油”，可以按照自己的喜好控制油量，當然油多一點面會更香；

4、將生抽、陳醋、麻油、白糖加入潑完油的調料內攪拌均勻；

5、將所有調料倒入刀削麵中攪拌一下，放入小油菜，再撒上一把香菜就可以吃啦。

二、炸醬麵

炸醬麵在中國北方十分流行，而不同地區的炸醬麵有著不同的味道和做法，今天給大家介紹一款簡單易學的炸醬麵做法。

配料（2-3人份）：

製作方法：

1、先把原料準備好，土豆切丁、五花肉剁餡、蔥蒜切碎，越碎口感越好；

2、將油熱至冒煙後加入蔥蒜末炒香，油多一點才能起到“炸醬”的效果；

3、下肉餡炒熟後加入土豆丁繼續翻炒一會兒；

4、加入甜麵醬、豆瓣醬、老抽、生抽、耗油、白糖繼續翻炒，土豆熟透後即可出鍋；

5、將切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜擺在煮好的面上，倒入炸醬就可以吃啦，方便起見可以提前把醬炸好放冰箱冷藏。

相信我，按照這方法做油潑面和炸醬麵是不會失手的，大家動起來做給家人一起吃吧~