何為小年？

小年，並非專指一個日子。

由於各地風俗，被稱為“小年”的日子也不盡相同。

北方小年與南方小年大概相差一天，

但小年期間主要的民俗活動卻是類似。

意味著人們開始準備年貨、掃塵、祭灶等，

準備乾乾淨淨過個好年。

但，不管南北方，

在小年夜的這天，

怎麼能少了它的身影，

吃吃吃！！！

江西烤鴨界TOP1

外帶第一品牌

食客瘋狂打call！！

四合堂將宮廷菜演變成民間菜，

從將繁瑣莊重一一抹去，

只留下烤鴨的原味。

選用6斤及以上的烤鴨，科學填喂，

再嚴格經過多道工序烤制，

讓烤鴨的皮與肉質感都達到上層，

烤鴨出爐時熱氣將表皮鼓起，

外觀飽滿，色呈棗紅，油潤髮亮。

小年夜四合堂北京烤鴨

你可以這麼吃

1 包著吃

要是覺得直接吃太膩，也可以包著荷葉餅吃，

荷葉餅不同於其他家的冷鏈批發，

四合堂保證每日現做，口感新鮮細膩，

這也是老北京最傳統的吃法。

鴨皮蘸上甜麵醬，再放一點點大蔥，

包起來就直接塞進嘴裡。

蔥的味道完全不會搶手鴨皮的酥香，

就這麼吃，我一個人就能吃完這一盤！

2

直接吃

只蘸一點白糖和甜麵醬，經過不斷的高溫烤制，

烤鴨皮下的脂肪大部分都慢慢滲透出來一口下去，

排隊80分鐘都覺得值！

3 啃著吃

烤鴨後的鴨架直接油炸後，

放上花椒粉、辣椒粉，

椒鹽鴨架趁熱裝包放進烤鴨袋，

香噴噴有滋味，

家裡的小孩最喜歡的一種吃法。

小年夜，提前團聚的日子，

但是很多異鄉工作的人，

卻還沒有放假！

希望在異鄉的你，

小年夜不要虧待自己，

好好的吃一頓！

小年快樂！

『互動』你們家小年是哪天？又有哪些小年習俗呢？