西安的街頭上，經常有看到賣糕點的兩種招牌，分別是“甑糕”和“鏡糕”。

如果光看字的話，很明顯是不一樣的，但當你從老陝嘴裡聽到這兩個名字的時候，卻發現好像又沒有什麼區別，因為西安人說的都是——“jing 糕”。

那麼，它們究竟是不是同一種小吃呢？如果不是的話，又有哪些區別？

甑糕

看過電視劇《那年花開月正圓》的朋友，應該都會記得劇中女主周瑩最愛的甑糕。這一份甑糕，滿滿當當的紅棗和熱騰騰的香氣，也不知道勾起過多少人肚子裡的饞蟲。

恐怕就連甑糕自己都很難想到，出生幾百年後的今天，會因為一部電視劇而成為了網紅小吃。

其實甑糕是關中地區，特別是西安所特有的一種風味小吃。而甑糕的名字，就包含了它的製作方法和它的歷史。

“甑”，讀作（zeng），相傳是由軒轅黃帝所發明，在三國譙周的《古史考》中就有“黃帝作釜甑”的記載。

“甑”是一種狀似深碗，底部由細密的空洞，可用來蒸制食物的古老炊具，北方地區俗稱“jing子”。“甑”最早為陶製，商周時期出現了青銅甑，宋代以後鐵甑逐漸普及。

隨著時代的發展和進步，“甑”這種炊具在平常人家裡已經很難見到了，但在陝西關中地區，不少地方依然保留著這種古制的炊具，並用來烹飪美食。

甑糕，就是用這種器具所蒸製出的特色糕點。

甑糕主要是用糯米、紅棗為原料，一層層疊放，鋪個三四層的樣子，放在甑上面蒸熟。剛做好的甑糕還冒著熱乎氣兒，色澤非常鮮豔，紅白相間，黏甜味美，是一道在西安極受歡迎的風味甜品。

甑糕還有一個雅稱，叫做“水晶龍鳳糕”。

鏡糕

鏡糕其實是西安的另外一種小吃。

之所以叫做“鏡糕”，是因為其外形小如鏡，亦圓如鏡。

鏡糕的做法非常簡單——將江米研磨成粉，然後在極為小巧的小籠屜中墊上個薄鐵片，再放入江米粉，外面撒上一層各色的糖，再加上一層細細的青紅絲，三五分鐘後蒸熟，用兩個大牙籤串起來即可。

有時也會在表面用可食用色素或糖漿畫上精美的卡通人物，或是撒上細碎的芝麻、花生碎、核桃碎、杏仁碎……

鏡糕製作簡單，又極為小巧，與其說它是一道小吃，倒不如說它是一種小零食。

許多小孩喜歡這種鏡糕，舉在手裡，一邊舔食，一邊蹦跳遊玩。一些外地遊客也較為喜歡，同樣舉在手中逛街，頗有童真的感覺。

怎麼樣，現在能夠分得清甑糕和鏡糕了嗎？

甑糕和鏡糕在西安的街頭，特別是遊客眾多的地方極為常見，喜歡嚐嚐鮮的朋友也可以去買一點試試看，味道一定不會讓你失望。

兩種糕點其實都是源自西安的，具有關中特色的地道美食。不論是甑糕還是鏡糕，各有特色也各有所長。

如果硬要爭個高下的話，我覺得如果把鏡糕歸為小零食的範疇的話，那麼甑糕自然就變成了唯一正宗的風味小吃咯。