經歷了前段時間的特殊情況，現在很多上海人都開始自學做飯了，可以說是很勵志了，但是一個上海人學做飯讓人哭笑不得，因為他還沒吃飯，而且 食物它只是它的一半。 網友們表示，他們做得很好，下次不要再做了。 這是怎麼回事？

這位大哥是業內精英。 他進出高檔場所。 他平時西裝革履都穿咖啡，一副電視劇裡的精英模樣，但現在他覺得吃是老百姓的頭等大事，吃得好是對自己最大的回報。 前段時間，他一個人在家，很少吃新鮮的蔬菜，也不會燉湯和炒菜。 他吃得很簡單，正好買了幾條新鮮的鯽魚。 大哥記得小時候，父親經常用油。 來炸魚，小酒吃魚。

幹炸小鯽魚的方法雖然簡單，但需要一定的技巧才能做好。 魚不需要太大，這樣做比較方便，需要在魚身上劃幾條線，然後用料酒和鹽醃一下，去腥。 提香，因為魚皮容易粘鍋，所以很多人都會在表面塗上一層面粉，儘量選擇不粘鍋。 在煎炸過程中，您也必須耐心等待。 將魚皮炸至金黃色再慢慢翻面，這樣炸的時間長，味道好，而且魚骨也夠酥脆，就算有刺太多，吃起來也沒有壓力。

鯽魚富含蛋白質，脂肪含量低。 把炸好的小魚放在一邊。 作為開胃菜非常好。 即使是油炸，也香而不膩，香脆可口。 有的人為了方便取出，中間還加了白醋，這樣魚骨容易軟化，香噴噴的炸鯽魚可以直接吃，或者撒上孜然粉、辣椒麵等 。，為了更豐富的味道。

大哥的想法很好，但現實很殘酷，因為他用的是一個深底的大鐵鍋，不方便鯽魚受熱均勻，而且很容易粘鍋。 再加上大哥放的油太少，所以七八魚炸了幾下就越來越少了。 最後，半數以上的人都輸了。 大哥還有心思開玩笑說自己沒吃，就被鍋給吃了。

對此，網友們也 紛紛發表了自己的看法。 有人說在鍋底撒一點鹽，不停的搖晃就不會粘鍋了。 有人說放魚需要鍋熱油。 有人說可以用生薑擦鍋。 它不再粘，有人說你不怕。 現在你可以透過加水燉湯來儲存它。 煎兩個雞蛋，在湯裡放少許蘿蔔絲和薑片，一碗熱騰騰的鯽魚湯就做好了，湯底就做好了。 它是乳白色的，沒有額外的成分，簡直就是美味。

如果覺得補充不夠，可以放一些枸杞和紅棗，營養更高。 聽完網友的建議後，大哥表示受益匪淺，希望下次能做得更好。 你不喜歡這個炸鯽魚嗎？