蒸螃蟹，有人用冷水、有人用熱水？都不對！教你正確做法，太香了！大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜負，秋天是吃螃蟹的季節，南方有大閘蟹，北方有梭子蟹，金秋十月，蟹肉肥美多膏，關於吃螃蟹你一般是如何製作的呢？首先螃蟹要蒸著吃最鮮美，但是你肯定不知道，傳統的蒸螃蟹已經OUT啦，今天我們分享一個超級好吃的電飯煲蒸蟹法，讓你體味全新的口感，沒有最“鮮”只有更“鮮”，說起電飯煲大家都很熟悉，基本每家每戶都至少有一臺，用它來蒸蟹你試過嗎？

用電飯煲蒸螃蟹和普通的蒸鍋蒸的螃蟹有什麼不同呢？很多人可能覺得無所謂，可是作為一個吃貨，吃得精細，更精細，才是我們不斷追求的目標，先給個懸念，講一下具體做法吧，首先我們買梭子蟹的時候要選活蟹，死蟹千萬不能買，再就是要挑肥蟹，如何挑肥蟹，最管用的一招就是一邊用夾子夾起螃蟹，左手捏一下螃蟹的倒數第二個小腿的根部，只要是硬實的，就說明螃蟹很肥。

如果軟趴趴的就說明養了很久肉都空了，這一招百試百靈，再就是可以捏螃蟹的尖角，如果很硬實，說明黃很多很飽滿，這兩點是最準確的，其他的都不怎麼管用。

今天螃蟹35元一斤，我買了4只，花了60元，電飯煲蒸蟹的要點是：1、要在鍋底放幾粒花椒和薑片。

然後螃蟹要先洗淨，用鋼籤從嘴部穿進去，把螃蟹挫死，肚子朝上放入鍋內，這樣蒸的時候不會斷腿和流黃，蒸出來的螃蟹才好看，更有食慾。

蓋上電飯煲的蓋子，打蒸米飯檔，20分鐘，螃蟹就熟了，開啟蓋子看一下，蟹殼發紅，乾淨漂亮。這時候你才會明白為什麼要用電飯煲蒸螃蟹而不是普通的蒸鍋來做？因為電飯煲蒸螃蟹，是密封的方式來蒸，鮮味不會隨著蒸汽散發出去，這樣才能吃到更鮮美的蟹肉，沒有比較就沒有傷害呀。

我們拿出來嘗一下，吃螃蟹的最正確方法：首先我們要去除這3個部分，蟹腸，蟹肺，蟹嘴，如下圖標註，然後我們就可以放心的吃螃蟹啦。吃的時候先用螃蟹的大夾子當筷子，把蟹殼裡的黃挖出來吃掉，再吃蟹肉，小腿，最後吃大腿，心滿意足，人生最得意莫過於酒足飯飽葛優躺了。

關於電飯煲蒸螃蟹就分享到這裡，下期我們分享電飯煲蟹肉粥的做法，關於電飯煲的用途，一般都是用來蒸米飯的，而且還可以用來蒸肉，煮雜糧粥，甚至烤紅薯，真是一鍋在手，萬事不愁啊，這可不是廣告哦，只是心得分享，喜歡的朋友你也快試試吧。