前一陣子在網路上看到一個這樣子的段子，據說在一家招牌主打河魚的飯店裡面，店主叫住了正要將客人點餐的魚端出廚房的服務員，神秘兮兮地在那一盤魚裡面添加了一粒神秘液體，服務員不解地問老闆這到底是啥調料呀，真有這麼重要嗎？結果人家老闆淡定而又霸氣地回了兩個字：柴油！

也不知道到底是從什麼時候開始的，現在的人們一提起野生的河魚的時候，總是會不自覺地在心裡面浮現出一股濃郁的柴油的味道。

當然，這也並不意味著所有的人就此而打消了食用河魚的嗜好，對於某些資深的食客而言，其實他們從來都不曾將柴油味給放在心上，現實生活中的河魚如果真的有柴油味的話，那也大多是一些生活在流經大都市的河流裡面的魚，並不是每一條河流都受到了嚴重的汙染…

每次上巿場買魚的時候，經常光顧的那個賣魚的老頭總是喜歡再三的向我重申他的魚都是野生的：“正宗的河魚！”可惜的是我並不在乎魚到底是河魚還是池魚，哥我摸著空虛的口袋，心裡頭想的是這魚還能不能再便宜一點…

當然，咱嘴上也並沒有和老頭交流過河魚與池魚的區別，那是因為魚只有吃到嘴裡才可以區分出來：河裡野生的魚腥味會比較重，但那是正宗的魚腥而不是池塘裡養殖的魚那種土腥的味道，吃起來有一種類似於河水的甘美，而少了這股魚腥味的話，那麼絕對不是河魚。

就現在而言，其實生長在河裡面的野生魚類，最多的也就是清道夫、羅非魚和鯪魚，清道夫在潮汕是沒人吃的，就連羅非魚都沒有多少人吃，人們嫌棄羅非魚的雜食性，說這是吃垃圾長大的，但是鯪魚卻是不錯的，這種魚蒸熟之後放涼了，然後再蘸著醬油來吃，相當的鮮美，濃重的魚腥味搭配上鮮美的醬油，到了嘴裡也就是妥妥的美食一道。