這次到順德“覓食”純屬意外，所以也沒有時間做功課，直接由本地土著提供資訊。聽說是想帶外地來的小姐妹品嚐一下當地的特色菜餚——魚生，朋友直接推薦了位於順德大良的這間二十幾年老字號——南記酒家。

餐廳整體乾淨整潔且比較接地氣，屬於高檔大排檔一類，所以同行的小姐妹有點“以貌取人”，還以為我為了省錢從而打算怠慢她……不過從第一道菜上桌後她感覺自己被piapia打臉啦！

金雕刺身：在順德品美食，魚生是絕對不能錯過的一道菜！相對於普通的鯇魚魚生，在南記可以選擇“魚中之王”金雕做刺身。隨便夾起一片都是薄如蟬翼、晶瑩剔透，紋理清晰，可見師傅的刀工十分精湛。魚肉經光線折射泛出七彩繽紛而帶油潤光澤，十分誘人！

和其他地方的吃法略有不同，南記的配料是兩大盆！

店員會很熱情地先演示一遍撈起的方法，這種儀式感滿滿的吃法直接將小姐妹給“震住了”！各式香、辛、酸、甜的佐料把魚生的鮮甜盡情地帶出；相對起普通的鯇魚，金雕魚生口感更加感脆爽、清甜、滑嫩，滿口溢香！

椒鹽金雕魚骨：完美演繹什麼叫做“一魚兩吃”之“連骨頭也不放過”！香酥可口的魚骨源於入味時口感熱烈椒鹽和鹽的鹹香，魚骨的脆爽感讓人愛不釋口！這裡的魚骨是比較多肉的，色澤金黃，脆而不煳，一口咬下去口感很實在。外脆內嫩，椒香惹味，下酒非常一流！

花旗參湯海參餃：泡在花旗參湯的餃子光是外觀就很討喜！透過QQ的水晶餃子皮，可以隱約看到裡面被塞得鼓鼓囊囊的海參粒，咬開一個口子可以看到餃子餡誠意滿滿！

咖哩開邊桂蝦：主要產於珠江口鹹淡水域的桂蝦肉質比其他蝦更緊密，更加彈牙！南記的獨家咖哩配方也為這道菜增色不少！

燒鵝髀：愛吃燒鵝的人都知道，如果可以單點絕對是直接下單燒鵝髀的。鵝肉油滋滋超鮮嫩，酸梅醬的酸甜度剛剛好！

薑汁炒芥蘭：芥蘭青翠碧綠看著就讓人有食慾；芥蘭原本自帶的那點苦在薑汁的作用下完美逆襲，口感爽脆清甜中帶一點微辣讓人回味。

流沙包：三個圓圓的包子外面是綠色圈圈，看著有點不起眼；沒想到內裡卻藏著一口爆漿的蛋黃流心！

美食攻略

詳細地址：佛山市順德區近良路大良五坊順景灣後面

營業時間：週一至週日 09：30-14：00 17：00-20：30

人均消費：158元/人