春節的腳步是越來越近了，大家家裡的年貨都準備的怎麼樣啦？想必家裡的冰箱也一定被塞得滿滿的吧？可是還有好多年貨都沒能擠進冰箱裡，這可怎麼辦呢？別擔心，小編這裡還真有一個靠譜的保鮮方法，各位不妨試一試，然後咱就可以放心的買啦~

1

番茄

蕃茄保鮮並不需要用到冰箱，放到塑膠袋裡，將袋口紮緊，放去陰涼處就可以了。然後，每天開啟一次，通風換氣5分鐘，注意擦乾袋裡的水蒸氣，這樣可以保持30天左右。

2

豆角

豆角含有的生物礆對人體有害，在焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下，晾乾再裝進保鮮袋，這樣儲存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也不會被破壞。

3

茄子

茄子保鮮前一定不能用水沖洗，否則茄子表層覆蓋的有保護作用的蠟層被沖刷，就容易受微生物侵害而腐爛。也不要放在冰箱，放進保鮮袋放在陰涼通風處就可以了。

4

鮮藕

用清水洗淨泥土，放入盆或桶內，加滿清水，把藕浸沒，每1 至2 天換涼水一次。

5

蘿蔔

蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿蔔的葉子切除，然後再儲存。

6

香菜

捆成500克左右的小捆，外包—層紙（不見綠葉為好），裝入塑膠袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。

長期貯藏香菜，可將鮮香菜的根全部切除，摘去爛葉、黃葉，攤開晾曬1～2天，然後編結成香腸粗細的長辮子，掛在陰涼處風乾，能長久儲存。食用時，用溫水浸泡一下即可，香菜色綠不黃，香味猶存。

7

韭菜

韭菜和韭黃容易變黃、變爛，可用大白紙包住捆好，放在陰涼處，切勿著水。或是用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。

8

冬瓜

選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。

9

生菜

生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。

10

菌類

不要用塑膠袋裝，用紙袋子裝。

11

海產品

魚乾、小銀魚、幹蝦皮、海米等一類的乾製海產品，放入密封袋（或密封瓶）裡，將幾瓣剝開的大蒜放入，放在陰涼處儲存就可以啦。

12

生鮮肉

醋能抑制細菌繁殖。除低溫儲存外，還可用0。5%醋酸鈉溶液浸泡1小時，也能儲存數日。一般家庭可用50毫升食醋，12～13克純鹼加250毫克冷開水來代替醋酸鈉。此外，買回的生肉，用浸過醋的溼布或沾過醋的乾淨餐巾包起來，過一夜也能保持新鮮，不會黴變。

怎麼樣，是不是很實用

你可別大意了

如果要使用冰箱儲存以下幾種食材

需要你格外注意儲存方法

1

澱粉類食物

饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變幹變硬的速度。

正確的儲存方法：

如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。

另外面包和餅乾也不宜放在一起存放，這樣一來麵包中的水分會轉移到餅乾中，使餅乾變軟，麵包反而變硬，對兩者都不利。

2

魚類

冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃；而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。

怎樣？學到了嗎？

你還有哪些儲存年貨的方法？

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