它是“誤會”最深的肉，身上都是寶，比牛肉營養，6元1斤沒人買！應該沒有朋友會不喜歡吃肉吧？我們平時最常吃的就是豬牛羊肉，還有雞鴨魚很少會吃一些其他的肉類，今天給大家推薦的就是牛蛙，很多人對牛蛙有偏見，不願意去吃它。但事實上，它的營養價值是不遜色於任何肉類，牛蛙是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品。牛蛙長得不太好看所以就會不受人待見，但是物美價格也十分美麗，為什麼不試試呢？今天給大家做一道非常美味的麻辣香鍋牛蛙，夏天牛蛙正大量上市，不妨做給家人品嚐吧！

麻辣香鍋牛蛙

By 麥子老媽

配料：

牛蛙 3個、胡蘿蔔 1根、芥藍 1根、小土豆 3個、洋蔥 半個、調和油 適量、料酒 2勺、精鹽 少許、薑汁 半勺、白胡椒粉 少許、麻辣香鍋調味料 125克、澱粉 少許、蔥 1棵、蒜 7顆、薑片 4片

烹飪步驟：

1。買回的牛蛙處理乾淨

2。切成小塊後放入盆中，加點料酒、鹽、白胡椒粉、薑汁、拌勻醃製半小時，準備入油鍋前加入澱粉拌勻

3。配菜切成滾刀塊備用

4。洋蔥切塊，蔥薑蒜也備好

5。起油鍋，放入牛蛙過油，變色後撈出瀝乾油分

6。再放入蔬菜過油，炸至邊緣泛黃撈出瀝乾油分

7。鍋中留少許底油，爆香洋蔥、蔥薑蒜

8。再加入剛才炸過的蔬菜翻炒片刻，因為這幾樣蔬菜都是比較硬的，所有我稍微加了點水加蓋煮了一會

9。接著加入過油的牛蛙和麻辣香鍋調味料翻炒均勻

10。出鍋前撒上蔥花

11。即可出鍋

烹飪小貼士：

1、去皮後食用，牛蛙的皮是可以吃，但是建議最好不要吃。因為牛蛙皮帶有的寄生蟲比較多，處理不好的話就很容易引起一些疾病了。2、一定要選購活的牛蛙。因為牛蛙一旦死亡，其體內帶有的病菌會大量繁殖。3、牛蛙的營養價值更豐富，是一種高蛋白質、低脂食品，適合消化功能差或胃酸過多的人食用，對體質弱或大病初癒的人還有滋補功效。4、建議大家可以適當的吃些牛蛙來進補。對人體的好處可是很多的，牛蛙具有滋補解毒的功效，特別適合消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人用來滋補身體。

大家對這道菜還滿意嗎？

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