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為何中餐只有一種鹽，而西餐的鹽是多種呢？

在中國的廚房，只能看到一種白色的食鹽，作為每一道菜必定會用到的東西，食鹽佔據了廚房的小部分天。中國人炒菜所用到的食鹽，大部分均為井鹽

然而在國外，西餐對於食鹽的用料要更加的豐富許多，他們的食鹽有各種不同的顏色，紅、黑、粉、白等多種，從視覺上無疑是更加的養眼。實際上，國外餐桌中的這些食鹽主要是礦物鹽以及海鹽，這些食鹽中含有的成分比較多，所以最終才會呈現出多種顏色。國外的鹽池與中國的不一樣，他們的鹽池五顏六色，彷彿一張張絕美的畫一般。

根據西餐的型別，廚師們會將食鹽按照粗細劃分，同時會按照食鹽溶解的程度，來對菜做出不一樣的搭配。粗鹽是能夠直接食用的，它沒有國內食鹽那麼鹹，不過略帶一絲苦澀，所以用這些食鹽能夠讓西餐的口感更豐富。另外還可以直接用這些鹽來裝飾菜品。

你更喜歡哪一種食鹽的使用方式呢？歡迎留言告訴我！