雲南過橋米線教學、街頭小吃技術、水盆羊肉做法、牛羊肉泡饃配方，西安小吃忒色培訓

正宗小吃培訓就來陝西大品

過橋米線是雲南滇南地區特有的食品，已有百多年曆史。這些年在城市各地都很流行，尤其是很多專門賣過橋米線的店，生意往往都很不錯，人頭攢動！現在還有比較簡單一些的一鍋燴的過橋米線，味道比較好，價格也比較便宜，更加適合一般的大眾消費。

雲南米線可分兩大類，一類是大米經過發酵後磨粉製成的，俗稱“酸漿米線” 工藝複雜，生產週期長。西安大品小吃培訓師傅教學特點：米線筋骨好，有大米的清香味，是傳統的製作方法。另一類是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“幹漿米線”。幹漿米線曬乾後即為“幹米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。

正宗的過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。

我們大品的培訓特點：

注重實踐，學員全部現場學習，根據配方親自配料操作，理論與實踐相結合，以實踐操作為主，手把手傳授技術，開店選址，開業準備，店內佈置，開業促銷，營銷策略，原料採購，成本控制，價格定位，等全方位培訓，後期技術指導，後續技術支援。提前預約，隨到隨學，包教包會，學會為止，不限時間。所學技術終身免費升級。

學習小吃技術切記不要信哪些誇誇其談，紙上談兵，一味地吹噓配方如何如何的不實培訓機構。學習之前要看看或品嚐一下味道較保險，覺得沒有問題再學習。學習小吃，實際操作是關鍵，親手操作實踐了才會掌握，才能在開店的時候少走彎路。

西安大品餐飲小吃培訓，歡迎您來學校考察和學習。

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