翔安區這些超旺的人氣美食，有沒有香到你？
業翔民安
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挑糕、用勺子一挖，軟軟糯糯的碗仔糕被澆上米漿和各種醬汁，再用竹籤攪拌均勻。
一口碗仔糕下肚，即刻激起體內的幸福因子,味蕾的滿足開啟了翔安人一天的好心情。
翔安的美食豐富多樣，澳頭村海鮮館裡的海蠣炸和煎蟳、馬巷老街裡可以DIY吃的薄餅、新興街裡的薑母鴨……
食物以不同的形態和風味，承載了翔安人的記憶和情感。
翔安十二道村味線上票選
即日起-9月20日期間，翔安十二道村味人氣美食票選活動在線上開啟。
活動由
翔安區文化和旅遊局
與
《海峽旅遊》雜誌
共同推出，在翔安眾多美食中，精心挑選出十二道最能代表翔安味道的美食，啟用你記憶深處的鄉村味道。
這十二道翔安味道將爭奪人氣冠軍寶座，
票數前三的美食商戶
，將獲得由翔安區文化和旅遊局頒發的
“翔安十二道村味人氣推薦”證書
！
翔安十二道村味
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海蠣炸
店名：
大厝宅海鮮館
地址：
翔安區新店鎮澳頭村船蔣海鮮旁
上榜理由：
閩南傳統特色小吃，香酥的外殼包裹著鮮美嬌嫩的海蠣，具有地道風味的海蠣炸是翔安小吃代名詞。
三面環海的翔安區，自古以海為生，海蠣在經歷了收割、撬殼後被運送到餐桌上，便開啟了海蠣的“變形記”。海蠣炸則是最為考究油與食材之間的適度距離，輕咬一口，酥脆可口，鮮美極香。
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醉鵝
店名：
興恆大酒店
地址：
翔安區馬巷鎮巷北工業區869號
上榜理由：
翔安特有的農家菜之一，醉鵝製作的關鍵就在於醬料，興恆大酒店的師傅有著他的獨門秘方。
醉鵝作為翔安農家菜的代表，選用的是農家飼養兩三年且只吃稻穀和青草的老鵝，洗淨焯燙，佐料下鍋爆炒後放入砂鍋中煨制三四個小時至鵝肉香嫩酥軟。沙燒燜的古法燒製，是堅持儘量保持食材本味。
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碗仔糕
店名：
馬巷無名碗仔糕
地址：
翔安區馬巷老街
上榜理由：
閩南地區傳統知名小吃，翔安人的回憶殺。
紮實粘糯的碗仔糕，帶著香香的米味，裡面還藏著肉糜、鵪鶉蛋和香菇。花生米糊醬、蒜和醬油，簡單的調味變幻出不同的味道。
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地瓜粉粿
店名：
魚龍門海鮮館
地址：
翔安劉五店濱海東大道安山村內安裡
上榜理由：
每當家有喜事或者要宴請，翔安人都以這道菜來迎賓。
古早味地瓜粉粿是選用地瓜粉及少量大米烹煮，加以海蠣、蝦仁、荷蘭豆等輔料，用高湯熬煮而成，起鍋前加入蒜苗、蔥花，便是一道家鄉菜。
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新圩豆乾
店名：
大帽山境·山遇桃源餐廳
地址：
翔安區大帽山農場寨仔尾村38號
上榜理由：
新圩豆乾是傳承悠久的翔安特色地方美食，其傳統制作技藝已成為區級非遺專案。
新圩豆乾的精華在於黃豆，製作的關鍵在點滷，純鹽點滷的工藝手法保證了豆乾的天然風味。咬入一口，是一份無需言語的踏實感。
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煎麥兜
店名：
瓊頭古早味海鮮館
地址：
瓊頭社群海濱東大道邊防派出所對面
上榜理由：
外表平平，內餡卻是誠意滿滿，香甜軟Q的裝載著翔安人美好的童年回憶。
翔安的煎麥兜，以閩南人自己種植的農家韭菜加上麥粉細拌，放置一段時光後再溫火煎出，鮮味可口。
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薄餅
店名：
婉靜薄餅
地址：
翔安區馬巷鎮巷西三里107 號（ 錦江之星對面）
上榜理由：
廈門民諺有云“清明吃薄餅”，清明時節翔安人在掃墓後會相聚在一起包薄餅吃，這是閩南菜中必不可少的主食。
薄餅皮裹住了餡料，也兜住了翔安人的記憶。薄餅皮薄如紙，噴香韌脆。餡料精細烹飪，切絲備用。在皮與餡之間，是享受手作的歡樂和美味。
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煎蟳
店名：
六和居海鮮館
地址：
翔安區新店鎮澳頭村沙塘39號
上榜理由：
這道海鮮大菜是翔安人鍾情的古早海鮮味道。
將食材對半斬開，膏滿肥圓，用香麻油文火煎，最大限度地保留著食材的原汁原味和養分。
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鮑魚醬豬手
店名：
金門灣大酒店
地址：
翔安區大嶝島環嶝南路168號
上榜理由：
鮑汁與豬手的搭配正是海產鮮味和肉類醇香的結合，是香噴誘人的翔安味道。
選用當地九孔鮑魚和放養的黑豬前腳作為食材，加入老中醫和營養大師共同研製的養生醬汁秘製而成。當豬腳和鮑魚不期而遇，一場互相探尋的交相反應之旅也因此開啟。
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沙茶麵
店名：
老店沙茶麵
地址：
翔安區民安路49-103（近同民分院）
上榜理由：
只固定搭配豆腐、大腸、排骨三種碼料的沙茶麵，是翔安人最愛的馬巷小吃。
佔據廈門小吃半壁江山的沙茶麵，從南洋傳入閩南後，融入了肉與海鮮的加料，最後淋上一大勺靈魂的湯底，滋味醇厚又十分治癒。
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紫菜煲
店名：
小嶝休閒漁村
地址：
廈門市翔安區大嶝街道小嶝休閒漁村
上榜理由：
翔安菜中的代表性菜餚，小嶝島的頭水紫菜入口脆嫩，留住食客們的心。
大海是翔安紫菜養成的水上農場，小嶝的紫菜向來備受青睞。新鮮的海蠣搭配紫菜，放入砂鍋煲中烹製，這個味道就是大海的味道。
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薑母鴨
店名：
福春薑母鴨
地址：
翔安區新店鎮新興街272號/翔安區巷西路285號（翔安一中斜對面）
上榜理由：
薑母鴨發源於泉州，如今翔安的薑母鴨名聲在外，福春薑母鴨是廈門第一家薑母鴨主題餐廳。
芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑及米酒等燉煮。姜的辣味、麻油的香味和鴨肉的鮮味的融合，造就了一鍋暖心又暖胃的菜餚。
翔安十二道村味，每一味都是經典，每一味都是回憶。美食爭霸，翔安十二道村味投票開始啦！來為你喜歡的鄉村味道打call！
注：活動解釋權歸福建海峽旅遊文化傳媒有限公司所有。
哪三道會是翔安的美食霸主？
美食味蕾之戰，由你說了算！
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整理編輯\劉春榕
稽核\袁曉敏
翔安區融媒體中心出品