大家好，我是慧慧。紅薯在我們這個地方也叫地瓜，每到冬天家家戶戶都會儲備一些，不管是蒸著吃，還是煮來吃，都是特別的甜。今天用紅薯給大家分享一個好吃又簡單的做法，下面我們來看一下吧。

【紅薯餅】

【基本食材】紅薯，酵母粉，麵粉

【製作步驟】

首先把紅薯去皮切成薄片兒，放入盤裡，把它放入鍋裡，蓋上蓋子，大火蒸熟，紅薯蒸熟之後，直接倒入大碗裡，趁熱給它搗碎。搗成這種細膩的狀態就可以啦。紅薯晾至常溫，放入三克的酵母粉，用筷子充分的攪一攪，然後少量多次的倒入麵粉。攪拌成棉絮狀，下手揉成麵糰，揉成一個軟硬適中的光滑麵糰兒，蓋上蓋子放一邊，醒發兩倍大。

看一下這個麵糰已經醒好了，裡面都是滿滿的蜂窩狀，簡單的揉一下排氣，用刀給它對半切開，取一半兒給它搓圓按扁，用擀麵杖給它擀薄。上面放上一些椒鹽，用擀麵杖稍微給它壓一壓，上面再刷上一層食用油。不想用刷子的呢，也可以這樣給它粘一下，這樣也是非常的均勻的。用刮刀在中間給它切一個半徑，從一邊捲起來。把這個邊邊捏一下，把底部也給它收一下口。尖的一頭朝上，給它用手按壓一下，這樣一個生坯就做好了，取出第一個做好的給它擀薄。擀成這種圓形，大約三四毫米，這樣子就可以啦。

電餅鐺提前預熱，刷一層食用油，把餅皮直接放入裡面，表面刷上一層清水，撒上一層白芝麻，增香，再淋一點食用油，蓋上蓋子，先烙三分鐘。時間到，給它翻個面，蓋上蓋子，再烙三分鐘時間到，藉助一個盤子給它翻個面看一下，烙至兩面金黃，按壓能快速回彈，說明就熟了出鍋。金黃金黃的，看著就有食慾，用刀切成小塊兒。

我們的紅薯方便餅就做好了，這樣子做光看著就非常的誘人，我這裡呢，還做了一個蔥花的，這樣子吃起來呢，蔥香味更濃郁，看一下他的層次也是非常的豐富，一層一層的，上面加了白芝麻，吃起來也是非常的香，這個呢是發麵的，吃起來也是非常的好消化，特別適合老人和孩子，喜歡的朋友們就趕緊試一下吧，喜歡慧慧的文章記得點選關注轉發，拜拜。

【小貼士】

1。紅薯在蒸的時候把它切成薄片，越薄越好蒸熟。

2。這個紅薯餅呢時發麵的，吃起來好消化，特別適合那些胃口不好的老人和孩子。

本文由食在小廚原創，歡迎關注我，帶你一起長知識，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！