知道了奶茶真正的做法後,我再也不想喝喜茶和一點點了
天氣可是越來越冷啦!不知道有沒有寶貝和敢敢一樣,一到冬天就想喝點甜甜暖暖的東西?
最近敢敢看了一個綜藝叫做《僅三天可見》,最新一期的訪談物件請到了袁弘,談到二姐的時候簡直不要太甜!
敢敢這週末的時候去打卡了他們二人開的麵包店——麵包會有的,甜暖的肉桂卷一口咬下去真的不要太幸福~但很可惜的是,店裡沒有很多飲品的選擇,最後敢敢只能委委屈屈點了杯黑咖。
搭配甜甜軟軟的小點心,怎麼能沒有好喝的冬日特飲呢?!特地出門買下午茶實在是太冷了,叫外賣的話又很捨不得外賣費用。
所以敢敢特地蒐羅了3款人氣冬日飲料的DIY方法,今天就要給大家上一波教程,寶貝們快收藏此篇,開始自己的週末精緻下午茶吧~
鍋煮奶茶
自煮奶茶相信不少小可愛都嘗試過啦, 自己DIY不知道要比奶茶店健康幾百倍,喝一鍋也不會長胖!絕對是怕胖女孩的必備技能!
但有時候我們發現奶+茶包的DIY,味道總是差點意思,今天敢敢就來給大家安利味道最正的奶茶煮法!
首先是選材料,自煮奶茶一定要用全脂牛奶+紅茶,只有全脂牛奶才能帶來香濃的奶味,紅茶一定要選擇味道比較重的品種,阿薩姆、錫蘭或是中國的正山小種都是很好的選擇!
首先在鍋中倒入少量純淨水,抓一小把茶葉放進去,中小火煮開後,關火燜煮兩分鐘,關火是為了避免高溫久煮茶葉散發出苦味,而燜煮是為了讓茶葉散發出更香濃的茶味。
兩分鐘後,把全脂牛奶倒入鍋中,中小火把牛奶煮至邊緣出現綿密小氣泡,千萬不要把牛奶煮沸!關火依然燜煮兩分鐘,最後把茶葉濾出,這樣煮出來的奶茶,茶味和奶味都很香濃!
喜甜的姐妹煮奶的時候可以加糖,想要加蜂蜜的話,一定要燜煮結束後再兌入鍋中哦~(加在杯子裡也是可以的啦)。之所以不能把牛奶煮沸,其一是會喪失一部分營養,但最重要的還是會起奶膜破壞口感,至於蜂蜜不建議高溫兌入,也是因為高溫會破壞蜂蜜的營養。
-材料推薦-
德亞全脂牛奶
參考價格:
200ml*30盒(一箱)/90元
在全脂牛奶領域,德亞的牛奶有著較低的脂肪量和比較好接受的奶香味,二者平衡的非常好,而且德國的企業素來以嚴謹的高品質著稱,所以在安全方面大家也不用擔心,可以放心剁手!
寶錫蘭罐裝紅茶
參考價格:
100g/79元
Basilur品牌起源於1867年,是斯里蘭卡第一紅茶品牌,品質是沒得說的,雖然談不上上等的紅茶,但絕對甩立頓茶包幾條街!
之所以推薦他們家的罐裝茶而不是茶包,一個是因為他們家的茶包雖然好喝,味道純正也不澀口,但裡面基本是茶粉的狀態,這個就很敗好感。另一個是因為他們家的茶包,包裝是真的一言難盡,像是父母旅遊買回來的紀念品。
即食紅豆
參考價格:
500g/10元
大家買的時候要注意配料表,最好買那種除了紅豆、水、白砂糖以外沒有其他新增的產品。另外這種蜜豆非常甜,如果要加進奶茶的話,奶茶不需要再額外加糖!還有就是,這種蜜豆最好不要加進鍋裡煮哦,很容易煮散~
黃油啤酒
自從小時候看過《哈利波特》,黃油啤酒就成為了敢敢想品嚐的飲料第一名!有著厚重黃油味道的啤酒,在加上綿密的啤酒沫,熱熱的喝一大口,想想就驅寒!
但這個飲料好像除了環球harrypotter主題城堡有售之外,別的地方還真的喝不到…所以敢敢蒐羅了一大堆教程後,親自當小白鼠,給大家總結出了口感最好的這個配方!接下來是黃油啤酒的製作方法!
1、黃油切小塊,放入鍋中用小火加熱直至融化,倒入紅糖,攪拌直至完全融化。
2、倒出一半的黃油液體,加入淡奶油打發,放在一旁備用。奶蓋到這一步就已經完成了!
3、把啤酒倒入鍋中,小火加熱,煮到輕微冒泡就好,然後關火倒進杯子。
4、打發的淡奶油覆蓋在啤酒表面,製成奶蓋,然後在頂部噴上好看的奶油花!
黃油啤酒!完成!
環球的黃油啤酒其實是無酒精飲料,做法就是啤酒味飲料+奶蓋,啤酒部分可以使用有啤酒味的飲料,比如格瓦斯,或者敢敢要推薦你們的ginger beer,只要加上奶蓋就好。
-材料推薦-
賓得寶姜啤
參考價格:
375ml*7瓶/100元
作為不含酒精的啤酒飲料,ginger beer必須榜上有名!
寶貝們不要被姜這個字嚇到,姜啤其實只有很淡的姜香味,口感很甜,作為黃油啤酒的飲料底非常合適!
敢敢覺得淡淡的姜味很能帶來暖冬的味覺體驗,同理還有肉桂的味道,都是很聖誕的香氣,適合下雪的天氣小酌幾杯!
如果你想要get含酒精的黃油啤酒的話,敢敢要在這裡提醒你,可以使用IPA或者櫻桃啤酒。前者酒精含量比較高,口感苦,適合平時喜歡精釀的寶貝,後者酒精含量低,口感偏甜,是非精釀玩家的福音!
一次性奶油噴瓶
參考價格:
250g*2瓶/65元
沒有條件或者懶得打發奶油的寶貝,一次性奶油噴瓶你值得擁有!自制飲品上噴一朵奶油花,然後隨便撒點肉桂粉或者放上水果,普普通通的飲料馬上就變成了可以拍照裝點朋友圈的裝逼利器!
買噴瓶的時候要看清楚,一定要選動物奶油,250g的瓶子敢敢可以噴8次左右,還算耐用。
雖說奶油要放在冰箱裡冷藏,但冬天住宿舍沒有冰箱的寶貝也可以入手,放在窗臺就可以了,反正和冰箱冷藏檔溫度也差不多…
林德曼櫻桃啤酒
參考價格:
250ml*6瓶/70元
常去酒吧的寶貝一定對這款酒不陌生,平時完全不喝酒的女孩子也可以放心嘗試的一款精釀,酒精含量低,酸酸甜甜的口感真的很討喜。
用它來做黃油啤酒可以很好的避免啤酒熱後的苦味,喝起來有淡淡的果香,敢敢個人覺得是很聖誕的漿果味。在杯頂的奶油上撒點切碎的蔓越莓幹,再加一點堅果碎,就是超級上臺面的聖誕特飲!
熱可可
歡迎大家來到熱量爆炸專區!敢敢真心覺得,冬日的幸福感,只有高熱量食物才能給你,比如熱巧、熱可可。
首先要申明,熱巧和熱可可是有區別的!熱巧的原材料是巧克力,熱可可的原材料是可可粉,前者口感醇厚濃郁,也比較容易膩,後者喝起來有明顯水感,口感比較薄。
巧克力狂熱愛好者可以試試純熱巧,反正敢敢是一杯都頂不住,不止是因為純熱巧的造價太高,喝不起…更重要的原因是那個醇厚的口感真的很膩…
所以可可粉的味道+融化巧克力增加口感厚度,才是熱可可的正確DIY方式!接下來給大家介紹做法!
首先,用可可粉沖泡一杯熱可可,這裡不一定用水來沖泡哦~用酒或者奶都是可以的!敢敢個人很喜歡用椰汁來衝可可喝,口感會偏清新一點,比較解膩~無論用什麼沖泡,都建議用鍋子煮一會兒哦,口感會更細膩一些~
準備幾塊黑巧,放在容器中隔水加熱直到融化,鍋碗瓢盆都是可以的,水浴加熱敢敢就不展開介紹了哈~
把融化的巧克力倒入可可中攪拌均勻,在頂部放上棉花糖,有條件的話可以把棉花糖噴焦然後撒上巧克力碎屑~然後就可以手機先吃啦!
-材料推薦-
阿華田可可粉
參考價格:
1380g/95元
這款的好處就是超大一罐感覺可以喝到天荒地老!而且敢敢對鐵罐裝的衝飲就是很有好感~像極了小時候家裡的奶粉罐。
這款口感不是很濃郁,沒有多餘的甜味,不會覺得膩,這也是敢敢pick它的原因,加了融化黑巧的味道剛剛好,自己再加砂糖或其他香料調味,發揮空間也比較大。
敢敢自己煮可可有時還會加薑末,用煮好的薑汁牛奶沖泡可可的時候再擠入半個橙子的橙汁,最後倒入一點融化的黑巧增加濃稠度,雖然聽起來有點黑暗料理,但是確實有聖誕的幸福感!
接下來就是更加成人向的安利!單純的熱可可沒勁?那咱們就來加點酒吧!
事實上這種喝法在高緯度地區很多見,通常人們會選擇加入朗姆酒調味,但鑑於朗姆酒度數偏高,敢敢這裡更推薦大家試試百利甜!
在煮好的可可中加入1shot百利甜酒,想要更低的酒精含量就把酒倒進鍋裡一起煮,奶裡奶氣的百利甜本身是很好的調味劑,這樣你的可可裡就不需要放很多糖啦~
百利甜
參考價格:
200ml/50元
這個酒的味道就是奶香+咖啡香+甜,口感非常濃郁,直接喝的話會覺得幸福感伴著酒精直衝天靈蓋,很是上頭,但搭配進別的飲品裡,它的獨特韻味伴隨著酒精的香味就會成為點睛之筆,甜而不膩真的不只是說說而已!
敢敢個人覺得它和阿華田的可可粉真的是絕配,百利甜的濃郁感很好的彌補了阿華田可可粉的寡淡,再加上融化黑巧的稠度和絲滑口感,這一杯熱量炸彈我先乾為敬!
今天的冬日幸福感特飲就安利到這裡啦~