你們平時打完豆漿的豆渣會扔了嗎？這個今天早上做得早餐豆漿，打出來的豆渣，今天就用豆渣來做一個美味的豆渣餅，

先把胡蘿蔔切成小丁。切好以後收入盤裡備用，再將一根火腿腸切成小丁，放入盤中備用。把切好的配菜全部倒入豆渣裡面，先筷子攪勻，打入一個雞蛋，攪勻以後加入一大碗低筋麵粉，一小碗玉米麵粉。筷子給它攪拌，充分地攪拌均勻，像這樣的排程就行了。

熱鍋，裡面倒入少量食用油，用刷子先給他刷勻，把攪拌好的豆渣倒入鍋裡面。用工具把豆渣在鍋裡面攤平，攤成一張大圓形就可以了，撒上一把黑芝麻與白芝麻，既可以點綴一下，又增加香味，蓋上一個高一點兒的蓋子，先給他烙至2分鐘左右，讓底部定型了。我們開啟蓋子，上下火在一至兩分鐘。全程看著，4分鐘左右開啟蓋子。在餅的表皮刷上一層食用油，鎖住裡面的水分，蓋上蓋子，再給他烙至一分鐘左右，全程大至5分鐘左右，開蓋香噴噴的，豆渣餅已經熟了，我們可以關火出鍋了，香噴噴美味的豆渣餅就做好了。

吃的時候呢，可以用刀給它切成小塊，擺盤上桌啦，豆渣這種做法，吃上去口感綿軟有點筋道，裡面有雞蛋，胡蘿蔔，有香腸，營養又美味，還有黃豆香味，非常地好吃。做法也是非常地簡單，上鍋5分鐘就熟了，如果你也喜歡吃的話，那可以試試，別忘了收藏一下，要做豆渣餅時備用哦。

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