說到豆腐皮大家應該否吃過的，它是一種很有營養的食物，特別是裡面的蛋白質，吃了消化的很快也不會長胖，而且吃法也有很多，不管是大人還是孩子都能吃的。我們平時一般都是炒了吃，有時候也會涼拌了吃，不過要說最好吃的還是放在麻辣燙、火鍋裡面吃了，煮出來味道辣辣香香的超好吃。

但今天我們要把豆皮和肉放在一起吃，可能很少有人會想到這樣吃，把肉包到豆皮裡吃起來特別鮮美，現在我們就來看一看這個豆皮包肉是怎麼做的，要是喜歡的花就來學一下吧！要做這個菜必須先準備好豆皮、豬肉、胡蘿蔔和蓮藕，還有生抽、蠔油、鹽、料酒、糖和澱粉。

先把豬肉剁碎，胡蘿蔔和蓮藕洗乾淨去皮切成小顆粒，在剁好的肉餡里加上料酒、鹽、生抽、蠔油攪拌一下再加一點糖，慢慢的加幾次清水，不斷的攪拌讓肉上勁再放一會豆皮用溫水泡軟了再洗乾淨，割成自己想要的大小，不要太大也不要太小，然後用豆腐皮把肉包起來，挨個做好後在鍋裡放油，油熱後放上包好的豆腐皮卷，用中火煎的兩面都變成金黃色。

再找一個鍋倒上水後加生抽調味，接著把煎好的豆皮卷放進去，煮開後用水澱粉多勾芡幾次，看到鍋裡的水差不多沒有了就可以出鍋，盛到盤子裡後可以在上面撒一點芝麻或者蔥花香菜的點綴，這樣不僅好吃看起來還漂亮呢！在做的時候豆腐皮泡軟就可以了，不要泡的時間太長，肉餡可以根據自己的喜好來包，一般不要包太多了，要是太多的話不容易熟，煎的時候還很容易破。其實有很多人不喜歡吃豬肉，這樣就可以換成羊肉、雞肉或者牛肉的，也可以用豆腐來做，吃起來味道也都很不錯。

說到這裡就不得不說一下豆皮包子了，用豆腐皮、雞蛋、香菇和小白菜就能做，先把小白菜切碎放鹽用手抓一下醃出水來，在鍋裡放上油，油熱以後再打上雞蛋用筷子不停的攪拌炒成雞蛋碎，香菇也要洗乾淨切成碎丁，小白菜擠乾淨水分切碎。把所有的食材都放到一個盤子裡，加一點五香粉、鹽、雞精和醬油調味，把餡料包到豆皮裡面疊成一個長方形，最後上鍋用小火煎的兩面變成金黃色就可以了。

雖然它吃起來不如豆皮包肉，但味道還是比較好的，而且特別適合那些不喜歡肉的人吃。要是讓我吃的話肯定要吃豆皮包肉了，我感覺這個菜才是最香最好吃的，就是不知道你會不會做這個，不會做的話就來學一下吧！