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平時你們都是怎麼做年糕的呢？傳統的年糕做法，是把糯米蒸熟以後，放入容器中用棒槌搗爛成黏糊糊的糯米糰子。這樣做的年糕費時費力，如果不是有十足的幹勁和充裕的時間，一般不會有人選擇這個做法。糯米粉搓的年糕是大家的首選，但是揉麵對於一些下夥伴來說可能不夠友好。其實不用揉麵也可以做出粘糯的年糕哦。

你需要準備的材料有：

糯米粉150克，紅糖50克，紅豆沙30克，牛奶140克，紅棗50克，葡萄乾50克

奶鍋裡面加入紅糖加熱化開，不需要煮沸，繼續加入紅豆沙，拌均勻。沒有紅豆沙也可以不加。

把溫熱的紅糖牛奶倒入糯米粉中，攪拌攪拌就變成麵糊了。

接下來加入紅棗，還有大顆的紅葡萄乾，拌均勻就好了，喜歡堅果的話也可以加一點。

這次我用的模具是18釐米的正方形金盤，要墊油紙，倒入年糕麵糊抹平。

撒上一層白芝麻，送入烤箱180度烤40分鐘就可以出爐了。

沒有烤箱也可以蒸，記得給盤子刷油。不過蒸出來的年糕表面沒有脆皮，吃起來沒有脆糯的口感。

年糕還有餘溫的時候切割成小塊，這個時候的年糕是最好吃的，紅棗和葡萄乾經過高溫加熱都化了，和年糕完美的融合在一起，甜香味十足。

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