麵食這樣做太好吃了，不用烤箱的脆皮面包，鬆軟有彈性，一看就會，常吃對便秘有好處，天越冷越要吃紅薯，價格實惠，軟糯香甜，紅薯中的氨基酸含量高，豐富的維生素，極易被人體吸收。

紅薯蒸熟搗成泥，發成麵糰，按照步驟，很輕鬆的即可完成，成品非常有彈性，由於是發酵做成，吃起來易消化，促進腸胃更快的蠕動，對便秘的朋友，有一定的幫助，廢話不多說了，下面請看具體操作。

主料：紅薯、雞蛋、酵母粉、麵粉

調味：白糖、食用油

1、紅薯清洗乾淨，切成薄片，上鍋蒸上15分鐘，越薄越容易熟透，可用筷子扎一下測試，出鍋打入一個雞蛋。

2、搗成細膩的紅薯泥，加入1勺白糖，3克酵母粉，紅薯自帶甜味，依照個人口味加糖。

3、開始新增麵粉，少量多次，邊倒邊攪拌，無需新增一滴水，一直攪到沒有乾麵粉，呈面絮狀的樣子，下手揉成光滑的麵糰，蓋一層保鮮膜，發酵至2倍大。

4、時間到了，發酵好的麵糰，中間有許多氣孔，這樣的麵糰屬於半發麵，需要在案板上揉搓排氣。

5、先撒些乾麵粉，取出餳好的麵糰，揉搓3-5分鐘的樣子，然後搓成長條，用刀分成大小相等的面劑。

6、每個面劑都要反覆揉搓，直到光滑為止，搓成圓形，或者你想要的形狀，二次醒發20分鐘，等待麵糰變大、變輕即可。

7、鍋內加入油，等待油溫4成熱，用筷子測試一下，周圍有密集氣泡就行，下入生胚，中小火慢炸，一面定型再翻另外一面，多翻動幾次，保持受熱均勻，等待兩面金黃色即可，炸的時間大約8分鐘。

8、一道好吃的雞蛋麵包就做好了，比烤箱的還好吃，表皮酥脆，鬆軟有彈性，好吃不油膩，小朋友非常喜歡。

菜譜小技巧

保持中小火慢炸，火不要太大，外面糊了，中間還沒有熟透。

做法僅供參考，謝謝朋友們的點贊

原創圖文，禁止抄襲，我是食尚鋒味，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。