減肥，是一件全世界的人都會做的事情，尤其是隨著生活節奏的加快，飲食消費越來越方便，越來越多的人加入肥胖的行列。因此，減肥這件事情也成為許多人的“事業。有這樣的一種食材，生活中經常見到，號稱風靡全球的“減肥美食”，經常出現在食療餐廳中，健美又減肥，這種食材就是土豆。土豆作為一種澱粉類的食物，它的脂肪含量不足0。1%，在減少脂肪攝入的同時，還能夠讓身體多餘的脂肪被代謝掉，一舉兩得。目前義大利、美國、加拿大等國家的食療餐廳中有它，幫助減肥。日常生活中，想要不吃主食減肥的話，可以做成這種香煎土豆餅，好吃又營養。

香煎土豆餅

By 大眼睛123

配料：

土豆 6個、韭菜 1把、麵粉 200克、五香粉 1勺、精鹽 適量

烹飪步驟：

1。土豆削皮切厚點片狀。

2。切好的土豆片放入高壓鍋裡蒸熟。

3。韭菜切碎倒入土豆泥裡攪拌。

4。用勺子把攪拌好的土豆麵粉挑起一團，做成小粑粑形狀放在幹砧板上碼開。

5。平底鍋燒熱下油，放入土豆餅小火慢煎。

6。土豆餅兩邊煎至金黃即可。

7。香噴噴的土豆煎餅出鍋啦，哈哈。

烹飪小貼士：

如何挑選土豆？1。看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。2。看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。3。看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。

你還有什麼更有創意的土豆做法嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。