不知道大家在做飯的時候，有沒有和小編同樣的感受：為什麼相同的步驟，我炒出來的菜總沒大廚燒的好看，也沒飯店裡的香？

中國燒菜都很講究一個鍋氣，要想炒菜香，鐵鍋是必不可少的了，油鍋一爆炒，那叫一個鍋氣十足！

說到鐵鍋，就不得不提舌尖3裡很火的章丘鐵鍋，經過上萬次的手工捶打才能得到。

章丘鐵鍋指山東省濟南市章丘區傳統手工鍛造的鍋具，其製造需經十二道工序，多遍火候，在一千度左右的高溫錘鍊，經受萬次鍛打，直到鍋如明鏡完工。

隨著央視《舌尖上的中國》第三季播出，章丘鐵鍋受到關注。

如此匠心製作，這樣的鐵鍋果然沒有讓人失望，省油、不易粘鍋、耐用抗造，最重要的是炒菜真的香！

分分鐘想擁有一個同款，感覺有了這口鍋，自己就能做出五星大廚的飯菜香了。

章丘鐵鍋為什麼能走紅呢？

為什麼有那麼多的優點呢？

章丘鐵鍋需要經歷12道工序，一千度以上高溫錘鍊，經過三萬多錘鍛打，才能打造出來。一道簡單的清水炒雞蛋，便能看出其特點，不放一滴油，就能做到絲毫不粘。

但由於工藝複雜，需要堅持、堅守，手工活辛苦不賺錢，這手藝沒有年輕人肯學，在整個章丘，還在堅持做手工鐵鍋的越來越少，王師傅就是其中一位，王師傅說，如果沒有由於舌尖欄目的熱播，章丘鐵鍋工藝可能就失傳了。感謝舌尖欄目，讓大家看到章丘鐵鍋的匠人精神，讓章丘鐵鍋的工藝和精神可以傳承下去。

王師傅，出生在章丘市普集鎮。自小到大，聽著村裡長輩敲擊鐵板叮叮噹噹的聲響，纏著村裡的老人講打鐵的故事，一把把大大小小的鐵錘，小院裡日復一日年復一年叮叮噹噹的打鐵聲，見證了一口口鐵鍋的成長，也見證了王師傅的成長。

王師傅一直精益求精，一生只打好鐵，絲毫不敢馬虎，寒冬酷暑，年復一年，當王師傅打出來的鐵鍋得到大家的一致點頭認可，他感到無比滿足，更堅定了一生打一口好鍋的信念。

隨著科技的發展，成本低廉，製作簡單的機器鍋、油桶鍋，迅速以低價搶佔市場，使得手工打造的鐵鍋根本沒有市場，讓不少堅持手工打鐵的匠人瀕臨失業。鐵匠手藝向來只在家族傳承，不能隨便招外人，慢慢的能打鐵的人越來越少。。。

《舌尖3》的熱播後，一度出現章丘無鍋的現象，這讓王師傅看到了希望，看到自己打的鍋得到各界人士的肯定，王師傅眼角泛起了感動的淚花。

我們的宗旨是：

匠人匠心，以百鍊千鍛為前提

以市場價降低30%為保證

買鐵鍋，不懂真假鑑別，不懂好壞區別，不知道市場行情，害怕被“藥”？

（免費一對一交流鐵鍋文化）

章丘手工鐵鍋是怎麼煉成的？

並不是每款章丘鐵鍋都有口皆碑，章丘鐵鍋爆火以後，市面上出現了很多現代機械生產的冒名鍋，而正宗的章丘鐵鍋，是遵從古法，純手工打造。是匠人們用無數心血與時間，一錘錘敲打出來的。

匠人精神，細節考究

一口正宗的手工章丘鐵鍋要歷經十二道工序

十八遍火候，一千度高溫錘鍊

三萬六千次以上的錘打

七道熱鍛和五道冷鍛

直到鍋面如鏡才算合格

因為工藝複雜，耗費時間長

沒有精湛的技藝和持久堅韌的匠人精神

根本無法堅持

不過也正因為這些匠人不怕費工夫的職業操守，一錘一錘，經過三萬多次的錘打，一口好鍋才能問世。

拿到手的鐵鍋，鍋內壁上隱約透著斑駁的錘印，卻又摸不到，這是幾萬次的鍛打和民族千百年來的傳承精神。

鐵鍋經過精細的手工冷鍛，從凹凸的錘印鍛打到光滑如鏡為止，是真實手打的痕跡。

為了保證鍋的品質，打鐵鍋的鐵板必須是正規國企鐵板，其他小企業的鐵板再便宜也不能用！鍋把一體，結實耐用，一口鍋可以用一輩子！

我們只想告訴每個人，手上的老繭和無數的錘子，是對章丘鐵鍋的見證。

我們的宗旨是：

匠人匠心，以百鍊千鍛為前提

以市場價降低30%為保證

買鐵鍋，不懂真假鑑別，不懂好壞區別，不知道市場行情，害怕被“藥”？