豬肉成不了龍肉，但幸好我們有，熊少爺手撕烤肉

龍有九子，種種不同；樹有千葉，片片殊異。

正如你是人，我也是人；但你是億萬富豪，我卻是11路車專家。

同樣是肉——相像的外形，相近的口感，許多人來到熊少爺後第一句話就是——誒？豬肉脯！

……此處應有霹靂聲。

熊少爺手撕烤肉不是豬肉脯！熊少爺手撕烤肉不是豬肉脯！熊少爺手撕烤肉不是豬肉脯！

重要的事必須說三遍！

唉，可累SKR人了。

熊少爺手撕烤肉的品牌線既有豬肉，也有牛肉，但即便單拿豬肉來說，也不能簡單歸於豬肉脯——品質不同！

據說，世上有一龍門，億萬魚兒爭渡，越而上者，化生為龍，越不過者，泯於眾魚。

豬肉很常見，做法也眾多——做到令人上吐下瀉，為廢品；食不下咽，為次品；可下酒飯，為下品；欣而嘗之，為中品；名噪一地，為上品。

而做成熊少爺手撕烤肉，是絕品。

不是每一片豬肉，都是豬肉脯；不是每一片豬肉脯，都是熊少爺手撕烤肉。

熊少爺手撕烤肉，原名為熊氏撕扯烤肉，始創於1936年的舊上海。如今家族傳承近百年，而不變的美味，伴隨著一代代人，經歷了悲歡離合，見證了百年興衰。

說是百年，一點不假。

1916年，朱先生與女婿熊大臉（諱犇鑫，因讀寫不便，時人以其體貌稱為熊大臉），在上海菜市街始創手撕烤肉。時光荏苒到1936年，熊大臉獨創“熊氏撕扯烤肉鋪”，即今之手撕烤肉。

說到熊少爺手撕烤肉，很多人總會錯認為豬肉脯，其實大謬。

發兩片面餅，加上些肉菜，它可以叫夾餅，叫白吉饃，但叫不了西少爺。

整兩片面包，夾片肉，上生菜，但它不能理所當然叫做漢堡包。

熊氏手撕烤肉，能在八十多年前的舊上海成為奢侈品，能在現在千萬美食大行其道的時候成為火爆的網紅小店，自然有其獨到而天然的道理。

熊氏烤肉

熊氏撕扯烤肉，唯選純精肉，以上等調味料精製，再經攤篩、烘乾、燒烤、疏鬆、拉絲等，總計

27道工藝

，方才能獲准送到顧客面前。

唐僧取經十五年，九九八十一難，而這精益求精的熊少爺手撕烤肉，也是小九九的三九了。

匠心獨到，水到渠成，自然而然火爆八十餘年，歷時彌新，經久不衰；老少咸宜，中外流傳。

問題來了，什麼火就一擁而上跟風，成了大問題。

眾所周知，我們大中華是個“山寨大國”，任憑你什麼高新科技，但凡給我機會讓我逮著了，天文數字的也給你做成白菜價啊！

那麼熊氏撕扯烤肉有沒有被山寨呢？自然是有的，而且還不少。

但是，真傳一句話，假傳萬卷書。有時候一紙薄薄的配方，讓追求的人如隔千山萬水。

很多精明的商人，即便了解了熊氏手撕烤肉的大致工藝，然而——

在前端豬臀肉與腿肉間，難以取捨；片肉技巧，難學難精；後端疏鬆拉絲工藝，更是熊氏秘傳……

如此種種，前沒學精，後沒學到，弱化了工藝標準，就成了大眾常見的豬肉脯了——照虎畫作貓，您還別說，同樣是貓科啊！

傳說中，仙庭有玉樹瓊花，芝蘭芳草，賞心悅目；靈禽異獸，龍肝鳳髓，美味極致。

玉樹瓊花什麼的誰都沒見過，龍肝鳳髓更是沒人吃過，留給人們的，只有這代表了極致的想象。

豬成不了龍，但幸好的是，我們有熊少爺手撕烤肉。

還在為小宴待客為特色美食發愁嗎？還在為整天有人在你耳邊叨叨減肥，見到美食只能繞道走而心煩嗎？

親，最適合您的熊氏手撕烤肉，已上線！

原料正，肉片厚，香料恰如其分，手藝厚道獨到，肉拉成絲，絲絲不散，越撕越有趣，越嚼味越香——

食肉一族，福音（xiongshaoye_sskr）降臨。